منوعات
طريقة تحضير الزلابية في البيت بأقل التكاليف وأسهل الخطوات
الزلابية أو لقمة القاضي من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تقدّم في مختلف المناسبات، وهي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وطراوتها من الداخل، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الزلابية خطوة بخطوة.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ماء دافئ.
- زيت نباتي للقلي.
لتحضير السربات:-
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
الزلابية وصفة بسيطة ولذيذة يحبها الجميع، ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل لتكون حلوى مثالية للمناسبات أو الجلسات العائلية، جربها واستمتع بمذاقها الشهي، الطريقة كما يلي:-
- تحضير العجينة، في وعاء كبير، امزج الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح، وأضف الماء الدافئ تدريجيًا أثناء الخلط حتى تحصل على عجينة شبه سائلة وناعمة القوام.
- ثم نغط العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير الشربات،ضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة وحرك المكونات حتى يذوب السكر، وعندما يبدأ الخليط في الغليان، أضف عصير الليمون واتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق.
- باستخدام ملعقة صغيرة مدهونة بالزيت أو كيس حلواني، شكل كرات صغيرة من العجينة وأسقطها في الزيت الساخن، وقلب الكرات باستمرار حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- أخرج الزلابية من الزيت باستخدام ملعقة مشبكة وصفيها على ورق المطبخ.
- ضع الزلابية المقلية مباشرة في الشيرة الباردة، واتركها لبضع ثوان حتى تمتص القطر جيدًا، ونقدم الزلابية في طبق التقديم وزينها إذا رغبت برشة من السكر الناعم أو القرفة.
