منوعات
طريقة عمل بسكويت السمسم المقرمش الهش مثل المخابز
بسكويت السمسم من المخبوزات المفضلة لدى جزء كبير من الناس الذي يعد سناك خفيف وشهي يتمتع بقيمة غذائية مرتفعة، بالإضافة إلى طريقة تحضيره السهلة، وهذا ما يدفعنا لتسليط الضوء على أفضل طريقة عمل بسكويت السمسم داخل البيت.
طريقة عمل بسكويت السمسم
لإعداد بسكويت السمسم بأفضل شكل ممكن، فالوصول لذلك يعتمد على الالتزام بالمقادير وخطوات التحضير الآتية:
المقادير
- 3 أكواب من الدقيق الناعم.
- نصف كوب من السمن.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من السمسم.
- 2 حبة من البيض.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
خطوات التحضير
- نبدأ بإحضار خلاط كهربائي ونضيف بداخله السمنة والسكر والبيض وبيكربونات الصوديوم.
- وذلك مع الاستمرار في ضربهم جيدًا، حتى نتأكد من ذوبان السكر.
- ثم نقوم بنخل الدقيق جيدًا، حتى نتخلص من أي شوائب متواجدة بداخله.
- وعلى الجانب الآخر يتم إشعال الفرن على درجة حرارة تقدر بحوالي 180 درجة مئوية.
- وهنا يتم سكب الخليط السائل إلى الدقيق المنخول.
- بعدها يتم سكب كمية الحليب إلى الدقيق، وذلك مع الاستمرار في عملية العجن.
- وذلك مع الاستمرار في عملية العجن بواسطة اليد، حتى نصل إلى قوام العجين الطري المتماسك، وذلك على حسب توازن كمية الدقيق والحليب.
- بعدها نقوم بتغطية العجين مع دهنها بالزيت.
- يتم ترك العجينة داخل الثلاجة لمدة ساعة، حتى ترتاح تمامًا.
- ومن بعدها يتم رش السطح بالقليل من الدقيق، حتى تسهل عملية فرد العجين.
- بعد أن يتم فرد العجين، فهنا يتم تقطيع العجين بالأشكال التي نريدها.
ثم نقوم بغمس العجين المشكل داخل وعاء السمسم، حتى يتم تغطية العجين بالسمسم. - بعدها نقوم برص العجين داخل صينية الفرن، ويفضل استخدام ورق زبدة.
- ثم نقوم بترك الصينية بالفرن لمدة تقدر بحوالي ربع ساعة، حتى نلاحظ بأن لون البسكويت أصبح ذهبيًا ولامعًا.
- فهنا يكون بسكويت السمسم جاهزًا للخروج من الفرن.
وفي ختام هذا المقال نكون قد تمكنا من تناول أفضل طريقة عمل بسكويت السمسم داخل البيت، ويمكن أن يتم التغاضي تمامًا عن البيض كمكون بهذه الطريقة، فنجاح تلك الطريقة يكمن في الوصول إلى قوام العجين المطلوب، وسيكون لدينا سناك حلو وخفيف على مدار اليوم.
