منوعات
لشرب الشاي اعملي ألذ وأطعم بسكويت ف البيت اقتصادي وسهل وطعمه لا يقاوم لذيذ
بسكويت الشاي الهش من أكثر أنواع البسكويت شعبية، فهو يُقدّم كوجبة خفيفة إلى جانب كوب الشاي أو القهوة، ويتميز بقوامه الناعم وطعمه الخفيف الذي يناسب جميع الأذواق، وتحضيره في المنزل سهل وبمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، ومن الجدير بالذكر أنه يحبه الكبار والصغار على حد سواء، لذا إليكِ الطريقة خطوة بخطوة لتحضير بسكويت الشاي الهش في المنزل بمكونات اقتصادية بسيطة، جربيه طعمه لا يقاوم لذيذ سينال إعجاب الجميع.
مكونات عمل بسكويت الشاي
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة).
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب (حسب الحاجة).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط واستمرّي بالخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط الزبدة تدريجيًا، واستمري في التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو يديكِ حتى تتكون عجينة متماسكة.
- إذا كانت العجينة جافة، أضيفي الحليب تدريجيًا (ملعقة واحدة في كل مرة) حتى تصبح العجينة لينة وسهلة التشكيل.
- قومي بتقسيم العجينة إلى أجزاء صغيرة، ثم افردي كل جزء على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
- باستخدام قوالب تشكيل البسكويت، قطّعي العجينة إلى أشكال مفضلة (مربعات، دوائر، أو أشكال زخرفية).
- ضعي قطع البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.
- سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح أطرافه ذهبية اللون.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل نقله من الصينية.
- يُقدم بسكويت الشاي الهش مع كوب من الشاي أو القهوة.
- يمكنك تخزينه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته ونكهته لفترة أطول.
مكونات عمل البسكويت بدقيق الشوفان
- كوب ونصف دقيق الشوفان المطحون.
- ½ كوب دقيق قمح كامل.
- ½ كوب زبدة طرية.
- ½ كوب سكر بني.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة حليب سائل.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البني حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي دقيق الشوفان، دقيق القمح، البيكنج بودر، القرفة، والملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا مع التقليب المستمر.
- أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة ولكن طرية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ثم قطعيها باستخدام قطاعة البسكويت أو كوب صغير.
- ضعي قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد تمامًا حتى يصبح مقرمشًا.
- قدمي بسكويت الشاي بدقيق الشوفان مع كوب من الشاي أو القهوة.
مكونات بسكويت الشاي بدون حليب ولا زبدة ولا بيض
- 2 كوب دقيق أبيض (منخول).
- ½ كوب سكر ناعم أو سكر بودرة.
- ½ كوب زيت نباتي.
- ½ كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخلطي السكر الناعم مع الزيت والفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي الماء الدافئ وقلبي الخليط جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط السوائل.
- اعجني الخليط حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم استخدمي قطاعة بسكويت أو كوب صغير لتشكيل البسكويت.
- رصي قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا فاتحًا.
- بعد أن يبرد، قدميه مع الشاي أو احفظيه في وعاء محكم الغلق ليظل هشًا لفترة طويلة.
