منوعات
أفضل طريقة لعمل اللانشون البيتي المضمون في 10 دقائق بدون بيض ولا جبنة
يعتبر اللانشون من المكونات الموجودة داخل كل منزل؛ نظرًا لتعدد استخداماته، فيمكن أن يستخدم في الساندوتشات الخاصة بالمدارس أو تناوله كوجبة خفيفة أو كحشو لبعض الوصفات، ولكن أكثر ما يقلقنا في هذا المكون هو طريقة صناعته، ومصادر المكونات المصنوع منها، لذلك سنقدم لك في هذا المقال الطريقة المثالية للحصول على اللانشون بمواد مضمونة من المنزل، والمحافظة على طعمه المعروف اللذيذ.
مكونات عمل اللانشون
يمكن استخدام هذه الوصفة في وجبات الإفطار أو الوجبات السريعة، حيث تتاح مكوناتها داخل كل منزل، وتتمثل في التالي:
- ثمن كيلو فول صويا منقوع لمدة 12 ساعة ويمكن استبداله بالحمص أو الشوفان.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- مكعبان من الثلج.
- مكعب مرق لحم.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان.
- 3 ملاعق نشا.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- لون طعام.
- 10 ملاعق زيت.
خطوات عمل اللانشون
يمكن اعتبار هذه الوصفة من الوصفات الصحية التي يمكن عملها في البيت لضمان جودتها، والحصول على قيمة غذائية عالية من خلالها، وتتمثل خطواتها في التالي:
- نحضر الكبة ونضع بها الفول الصويا المنقوع مع وضع 10 ملاعق زيت ويتم الطحن حتى الحصول على قوام يشبه العجينة.
- نضيف اللحم المفروم إلى الكبة ويتم فرمها ثم نضع مكعبات الثلج بها ونقوم بتحويل المكون إلى عجينة.
- يتم مزج المكونين معًا، مع وضع 3 ملاعق كبار من النشا، ثم نضيف البهارات المتمثلة في البصل البودرة والثوم البودرة والبابريكا والحبهان ومرق اللحم، ثم نضيف لون الطعام مع التقليب بشكل جيد.
- نعيد المكون مرة أخرى للكبة، لتداخل المكونات معًا.
- نستخدم الكيس الحراري في فرد المكون ثم نضع حبات من الفلفل الأسود، ثم نقوم بلف المكون وغلق الكيس من جهة واحدة ونقوم بتفتيحه باستخدام إبرة، ولفه بكيس ألومنيوم.
- نضع إناء به ماء على النار، وعندما تغلي نضيف المكون من الجهة غير المغلقة لمدة ساعة إلا ربع على نار متوسطة، ثم نقوم بقلب المكون للجهة الأخرى لمدة ساعة إلا ربع أخرى، وذلك للتأكد من تسوية اللانشون من الاتجاهين.
- عند الانتهاء من التسوية، تترك الوصفة لمدة 5 ساعات في الثلاجة قبل تقطيعها.
