منوعات
لعشاق الأكلات السهلة اللذيذة.. طريقة عمل بوريه البطاطس باللحمة المفرومة
يعتبر طبق بوريه البطاطس مع اللحم المفروم، والمعروف عالميا باسم فطيرة الراعي، أحد أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الإنجليزي، يتميز هذا الطبق بتنوع مكوناته وبساطة تحضيره، مما يجعله خيار مثالي للعائلات ورغم أن الوصفة الأصلية تعتمد على لحم الغنم، إلا أنه يمكن استبداله بلحم البقر المفروم مع الحفاظ على طعم متوازن ومميز، يتألف الطبق من طبقات غنية تجمع بين اللحم المفروم المطهي مع الخضار، تعلوها طبقة كريمية من البطاطس المهروسة التي تخبز حتى تكتسب لون ذهبي شهي، إليك تفاصيل تحضير هذا الطبق بخطوات سهلة ومكونات متوفرة.
مكونات عمل بوريه البطاطس باللحمة المفرومة
إليكم مكونات عمل بوريه البطاطس باللحمة المفرومة كالتالي:
- 3 حبات كبيرة مقشرة ومقطعة إلى أرباع.
- كوب ونصف من البصل المتوسط الحجم والمفروم.
- كوب إلى كوبين من الخضار المقطعة مثل الجزر والذرة والبازيلاء.
- ثلاث أرباع من اللحم المفروم.
- نصف كوب من مرق اللحم.
- ملعقة صغيرة صلصة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
خطوات تحضير بوريه البطاطس باللحمة المفرومة
تحضير البطاطس
- ضع قطع البطاطس في وعاء متوسط الحجم واغمرها بالماء البارد.
- اترك الماء يغلي ثم خفف الحرارة واترك البطاطس تطهى لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية.
تحضير الحشوة اللحم
- أثناء طهي البطاطس قم بإذابة 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضف البصل وقلبه لمدة 10 دقائق حتى يذبل.
- أضف الجزر واطهيه لبضع دقائق، ثم أضف الذرة والبازيلاء واتركها تطهى حتى تنضج.
- أضف اللحم المفروم واطهيه جيدا حتى ينضج، ثم أضف مرق اللحم والصلصة والبهارات.
لتجميع الوصفة
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة عالية.
- في صينية خبز ضع خليط اللحم والخضار وافرده ليشكل طبقة متساوية.
- اهرس البطاطس المطهية مع الزبدة المتبقية، ثم ضعها كطبقة علوية على خليط اللحم.
- سوي سطح البطاطس باستخدام شوكة لإضفاء شكل جميل وسهولة التحمير.
- ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب طبقة البطاطس لون بني ذهبي.
- للحصول على لون إضافي، يمكن وضع الصينية تحت المشواة لبضع دقائق قبل إخراجها.
