أكلة يعشقها أولادك.. طريقة تحضير بفتيك اللحم بتتبيلة رائعة

يعد بفتيك اللحمة المعروف أيضا باسم الستيك أو الإسكالوب، من أشهر الأطباق التي تتزين بها الموائد المصرية في المناسبات والعزائم، يتميز هذا الطبق بمذاقه الشهي وسهولة تحضيره، حيث يستخدم لحم العجل الطري الذي يقطع إلى شرائح رفيعة مأخوذة من منطقة الظهر، ليتم طهيه بطرق متعددة تناسب مختلف الأذواق، سواء كنتي تفضلين قليه ليكون مقرمش أو شويه ليحافظ على طراوته، فإن بفتيك اللحمة بالبصل يحمل مزيج رائع من النكهات التي تجذب الجميع، سنستعرض في هذا المقال طريقة تحضير بفتيك اللحمة بالبصل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

مكونات تحضير بفتيك اللحم

لتحضير طبق بفتيك اللحم اللذيذ فلابد من وجود عدد من المكونات نذكرها في الآتي:

• كيلوجرام من لحم الستيك من المفضل اختيار اللحم الطري والمقطع لشرائح رفيعة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا لإضافة النكهة الغنية.
• 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض وذلك لتعزيز الطعم ولمسة من الانتعاش.
• نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وذلك لإضافة طعم مميز.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل وذلك لتطرية اللحم وتعميق الطعم.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا وذلك لإعطاء لون مميز وطعم مدخن.
• ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة حسب الرغبة لضبط التوابل.
• 2 ملعقة صغيرة من الزيت وذلك لتحمير اللحم.

خطوات تحضير بفتيك اللحم

• في وعاء كبير نخلط اللحم مع البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة  والبابريكا والخل وصلصة الصويا وعصير الليمون، نتركه لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب النكهات.
• ندهن صينية بالقليل من الزيت ونضع فيها شرائح اللحم المتبلة، نطهوها على نار هادئة مع تقليبها بين الحين والآخر.
• عند ملاحظة جفاف الصينية، نضيف كمية قليلة من الماء لضمان طهي اللحم بشكل كامل دون احتراق.
• نسكب البفتيك في طبق التقديم ونقدمه ساخن مع الأرز الأبيض أو الخبز وسلطة جانبية.