منوعات
“معتش هتشتريها من برا” أفضل طريقة لعمل المفتقة في البيت على أصولها بمقادير بسيطة
المفتقة واحدة من أفضل الأكلات المحببة عند المصريين فهي تعد من الحلويات الشهية ، ومن جانب آخر فالمفتقة تعمل على زيادة الوزن نظراً لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التي تعطي للجسم الطاقة اللازمة ولهذا تقوم ربات المنزل بشرائها من السوبر ماركت بالأخص في فصل الشتاء لأنها تعطي الشعور بالتدفئة ولكن من بعد الآن فلا داعي لشرائها من الخارج لأننا سنوضح لكم خلال السطور القادمة أفضل طريقة لعملها في المنزل.
طريقة عمل المفتقة المصرية
يمكن تحضير المفتقة المصرية في المنزل بكل سهولة من خلال إحضار المكونات التالية:
- كيلو جرام من العسل الأسود.
- 1/2 كوب من تحويجة المفتقة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب واحد صغيرة من الزيت.
- كوب واحد من الفول السوداني المكسر.
- كوب واحد من السمسم.
خطوات التحضير
- يوضع العسل الأسود في وعاء ويتم رفعه على النار كما يتم إضافة تحويجة المفتقة، وينبغي مراعاة عدم ترك المزيج يغلي لمدة طويلة لكي لا يصبح طعمه مراً.
- وبعد ذلك يتم وضع الدقيق مع الزيت في وعاء آخر ويرفع من على النار ويمزج جيداً ثم يتم إضافة السمسم والفول السوداني للزيت ويقلب جيداً.
- وبعد ذلك يتم إضافة الزيت إلى خليط العسل ويقلب على النار ويجب مراعاة عدم غليان المزيج.
- يتم حفظ المفتقة بعد أن تبرد في برطمان نظيف ويوضع كلاً من السمسم والفول السوادني والسمسم والزيت على وجه المفتقة.
مقادير عمل المفتقة بالعسل
- كيلو من العسل الأسود.
- 1/2 كوب من الحلبة المحوجة.
- زيت.
- 1/2 كوب من السمسم.
- كوب واحد من الفلفل السوداني.
- 1/2 كوب من جوز الهند.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
خطوات التحضير
- يوضع العسل في قدر على نار هادئة واستمري في التقليب لكي يظهر على الوجه فقاقيع.
- يوضع السمسم والزيت في قدر آخر ويرفع على النار ويقلب جيداً لكي يتم التحميص ثم يتم إضافة الفول السوداني إلى القدر ويقلب.
- تضاف الحبة المحوجة والدقيق إلى مزيج السمر حتى يتحول لون المزيج إلى اللون الأصفر كما يتم إضافة جوز الهند والعسل واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق.
- تترك المفتقة بالجانب لكي تبرد وتعبأ في البرطمانات.
