لو نفسك في حاجة حلوة وسريعة .. اصنعي “العسلية” في 5 دقائق
تعتبر حلوى العسلية واحدة من الحلويات التقليدية في المطبخ العربي، ويطلق عليها اسم “عسل القطر” في بعض المناطق، حيث تتميز بطعمها الغني بالعسل والمكسرات، وهي شهية ولذيذة، لذلك يعشقها الكبار والصغار، ويمكن عملها في وقت قياسي من خلال هذه الوصفة.
مكونات عمل العسلية
تتكون هذه الوصفة من مجموعة من المكونات البسيطة المتاحة في كل منزل، ويمكن عملها لإسعاد الأطفال وتقديمها لهم، وتتمثل مكوناتها في التالي:
- كوب من السكر.
- ملعقتان سمسم.
- ملعقة صغيرة صودا الخبز “كربوناتو”.
خطوات عمل العسلية
يمكن اعتبار هذه الوصفة من الوصفات البسيطة غير المكلفة، رغم أنها قادرة على إسعاد الأطفال وإظهار فرحتهم، وتتمثل خطواتها في التالي:
- نضع طاسة على النار، ويجب مراعاة أن تكون من الأنواع التي يلتصق بها الطعام، ثم نضيف لها كمية السكر لجعله يتكرمل.
- نضيف كمية السمسم المحددة في مكونات الوصفة مع التقليب ونضيف كمية صودا الخبز.
- نتركه على النار لمدة 3 دقائق ثم ننتظر ليبرد قليلًا، ونقوم بتقطيعه باستخدام السكين وبرمه للحصول على شكل الأصابع الدائري الخاصة بشكل العسلية.
فوائد الوصفة
تتميز هذه الوصفة بالعديد من الفوائد الصحية، حيث تحتوي على السكريات الطبيعية التي تمد الجسم بالطاقة، كما أنها تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم، بالإضافة إلى أنها تحتوي على المعادن والفيتامينات التي تدعم الصحة العامة.
نصائح لنجاح الوصفة
لا بد من اتباع الخطوات السابقة لضم هذه الوصفة للوصفات الناجحة، مع أخذ هذه التعليمات في الاعتبار، وتتمثل في التالي:
- استخدم سكر عالي الجودة، للحصول على عسلية ذات لون ذهبي وطعم لذيذ.
- عدم ترك السكر على النار لمدة طويلة، حيث يؤدي ذلك إلى احتراقه وتغير طعم الوصفة.
- استخدم طاسة ذات قاع سميك، لتوزيع الحرارة بالتساوي ومنع العسلية من الالتصاق بالطاسة.
- استعمال ملعقة خشبية أو سيليكون، حيث تساعد هذه الملاعق على عدم التصاق الوصفة بالأدوات.
- ترك العسلية تبرد قليلًا قبل تقطيعها، حيث يساعد ذلك على منع العسلية من التكسر.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الفانيليا إلى السكر قبل تسخينه، للحصول على نكهة إضافية.
- مزج ملعقة كبيرة من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى السمسم قبل تسخينه، للحصول على نكهة وطعم مميزين.
- يمكنك تغطية العسلية بطبقة من الشوكولاتة أو المكسرات قبل تقديمها، لشكل وطعم أكثر جاذبية.
