طريقة عمل المكرونة البشاميل الكريمي بطعم شهي لا يقاوم بخطوات سهلة وبدون تكلفة

المكرونة البشاميل من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في مصر ويحبها الكبير والصغير. حيث تتميز بمذاقها الغني والمميز الذي يجمع بين طبقات من المكرونة واللحم المفروم المغطاة بصوص البشاميل الكريمي، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير المكرونة البشاميل بخطوات سهلة وبسيطة بطعم شهي يناسب جميع الأذواق.

مكونات عمل المكرونة البشاميل

لتحضير المكرونة البشاميل يمكنكي تحضير مكونات بسيطة وغير مكلفة متوفرة في منزلك، وهي كالتالي:

• 500 جرام من المكرونة القلم.
• ماء للسلق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.

لتحضير الحشوة

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي أو زبدة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• يمكنكِ إضافة الخضروات مثل الفلفل الملون أو حبة جزر مبشورة إلى الحشوة.

مكونات تحضير البشاميل

• 4 أكواب من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• رشه ملح وفلفل أبيض.

للتزيين

كوب من الجبن الموزاريلا أو الرومي لمبشور.

طريقة عمل المكرونة البشاميل

تعد المكرونة بالبشاميل وجبة متكاملة بمذاق لا يقاوم ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، وهي كالتالي:

• اغلي كمية كافية من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة الزيت.
• أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج نصف نضج (لا تطهى بالكامل ).
• صفي المكرونة واتركيها جانبا.
• قومي بسخين الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم المهروس وقلبي قليلا، ثم أضيفي اللحم المفروم.
• تبلي الخليط بالفلفل الأسود، القرفة، والملح. استمري في التقليب حتى ينضج اللحم.
• أضيفي صلصة الطماطم وقلبي الخليط جيدا واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق.

 تحضير عمل صوص البشاميل

• احضري وعاء متوسط الحجم ثم قومي باذبة الزبدة على نار متوسطة.
• أضيفي الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه قليلا.
• أضيفي الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التقليب لتجنب تكون كتل.
• تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأبيض.
• استمري في التقليب حتى يصبح الصوص كثيفا ومتماسكا.
• احضري صينية فرن ثم  ضعي طبقة من البشاميل في القاع لتمنع التصاق المكرونة.
• أضيفي نصف كمية المكرونة فوق البشاميل، ثم وزعي حشوة اللحم المفروم بالتساوي.
• أضيفي الطبقة المتبقية من المكرونة، ثم ضعي صوص البشاميل لتغطي الوجه بالكامل.
• رشي الجبن المبشور على السطح.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.