منوعات
أسرار تحضير الصلصة مسبقاً لشهر رمضان وتخزينها بطريقة تضمن الطعم الطازج طوال الشهر المبارك!
مع اقتراب شهر رمضان الكريم تسعى العديد من ربات المنزل إلى الاستعداد المبكر لتجهيز المكونات الأساسية التي تسهل تحضير وجبات الإفطار والسحور في شهر رمضان الكريم ومن ضمن هذه المكونات تأتي الصلصة في الصدارة حيث أنها من العناصر الغنية التي لا يمكننا الاستغناء عنها عند تحضير الكثير من الأطباق الشهية، ولأن أمر تحضير الصلصة يومياً في أيام رمضان مرهق ويستهلك وقت طويل فسوف نوضح خلال مقالنا اليوم أسرار تحضير الصلصة مسبقاً لشهر رمضان وتخزينها بطريقة آمنة تحافظ على طعم وجودة الطعم لأطول فترة ممكنة.
أسرار تحضير الصلصة مسبقاً لشهر رمضان
لتحضير الصلصة مثل الجاهزة فلابد من إحضار عدد من المكونات، وهي كالتالي:
- 2 كجم من الطماطم الناضجة.
- عدد 2 حبة من الفلفل الأخضر.
- عدد 4 فصوص من الثوم.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
خطوات التحضير
- في البداية لابد من غسل الطماطم جيداً وتقطيعها إلى أرباع.
- وبعد ذلك يتم وضعها في الخلاط لكي تصبح عصيراً ناعماً.
- يصفى عصير الطماطم من خلال استخدام المصفاة للتخلص من القشور والبذور نهائياً.
- لابد من تسخين مقدار من الزيت في وعاء عميق ثم يضاف إليه الثوم المفروم ويتم الاستمرار في التقليب ليتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- يضاف عصير الطماطم والفلفل الأخضر المقطع مع إضافة الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في تقليب المكونات جيداً.
- يترك المزيج قليلاً لكي يغلى على نار متوسطة الحرارة مع الحرص على التقليب المستمر.
- تخفف النار قليلاً ويترك المزيج على النار لمدة نصف ساعة على الأقل لكي يتماسك القوام.
- وأخيراً تترك الصلصة بعد ذلك لكي تبرد.
طريقة تخزين الصلصة لرمضان
لتخزين الصلصة لابد من إتباع تلك الخطوات وهي:
- تقسم الصلصة إلى أجزاء تبعاً لحاجتك اليومية.
- توضع الصلصة في أكياس من البلاستيك الخاصة بالتجميد أو يمكن وضعها في علب محكمة الإغلاق.
- ينصح بتفرغة الهواء جيداً من الأكياس قبل غلقها.
- تحفظ الأكياس في الفريزر.
- بالإمكان تخزين الصلصة في الفريزر لمدة ثلاثة أشهر.
