جربيها.. التتبيلة السرية للسمك المشوي على طريقة الشيفات

تسعى ربات المنازل دائمًا إلى تحضير أطباق مميزة ومغذية لأسرتها، وأحد الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة هو السمك المشوي، الذي يعتبر من الأطعمة الصحية والمفيدة، وبغض النظر عن نوع السمك، سواء كان البلطي أو غيره، فإن إضافة التتبيلة المناسبة هو السر الذي يضفي نكهة رائعة على الطبق، وفي هذا المقال عبر موقعنا بوابة الصبح، سنستعرض طريقة تحضير التتبيلة الخاصة بالسمك المشوي على طريقة الشيفات بالإضافة إلى خطوات تحضير السمك المشوي بشكل مثالي.

مكونات التتبيلة السرية للسمك المشوي

لتحضير التتبيلة التي تعطي السمك طعمًا مميزًا وشهيًا، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• سمكتان من البلطي.
• ثوم مفروم.
• ملح حسب الرغبة.
• كمون ناعم.
• شطة ناعمة (اختياري حسب الرغبة).
• عصير ليمون.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• فلفل أخضر حار مفروم.
• ردة (للتغطية).
• زيت.

مكونات دقة السمك المشوي:

• ماء.
• خل.
• عصير ليمون.
• ملح.
• كمون ناعم.
• شطة ناعمة.
• فلفل أسود.

طريقة تحضير السمك المشوي بالتتبيلة

يمكنك تحضير سمك مشوي لذيذ بطريقة تقدمها المطاعم المتخصصة، وذلك باتباع هذه الخطوات:

1. في وعاء عميق، امزجي جميع المكونات الخاصة بالتتبيلة (الثوم، الملح، الكمون، الشطة، عصير الليمون، الكزبرة الخضراء، الفلفل الحار).
2. امزجي المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس، ثم ضعي السمك في الوعاء وتبليه بالتتبيلة من الخارج، وحشي السمك بالتتبيلة من الداخل.
3. بعد تتبيل السمك، قومي بتغطية السمك بالردة بشكل جيد، ثم رشيه بزيت خفيف.
4. ضعي السمك في صينية فرن، ثم أدخليه في فرن شديد السخونة، وقومي بقلب السمك على الجهة الأخرى بعد مرور بعض الوقت لضمان نضج السمك بشكل متساوي.
5. في قدر على النار، قومي بإضافة الماء مع بقية المكونات (الخل، عصير الليمون، الملح، الكمون، الشطة، والفلفل الأسود).
6. اتركي الخليط على النار حتى يغلي، ثم اسقي السمك بالدقة فور إخراجه من الفرن.