غرقانة شوكولاتة والطعم حكاية .. كيكة الشيكولاتة بالصوص اعملي أحلى جاتوه بأبسط التكاليف

ونحن في إجازة نصف العام الدراسي وتريد كل ربة منزل تجهيز أنواع من الحلوى لأبناءها كنوع من الرفاهية ومن أفضل تلك الحلوى كيكة الشوكولاتة حيث تعتبر كيكة الشوكولاتة بالصوص واحدة من أطباق الحلويات الأكثر شهرة في العالم وخصوصاً بين محبي الشوكولاتة فهي تجمع بين النكهة الغنية واللذيذة للشوكولاتة مع القوام الرائع والملمس الهش للكيك مما يجعلها محبوبة لدى الجميع، ومن خلال هذه الوصفة يمكنك تحضير كيكة شهية تقدم في مختلف المناسبات سواء كانت حفلة عيد ميلاد أو في مناسبة خاصة أو حتى جلسة عائلية عادية بالإضافة إلى طعمها الرائع، وتزداد هذه الكيكة لذة عندما يضاف إليها صوص الشوكولاتة الغني الذي يغمرها ويمنحها طعماً فاخراً ومميزاً، وفي هذا المقال سوف نتعرف على المكونات اللازمة لتحضير كيكة الشوكولاتة بالصوص وطريقة تحضيرها بشكل دقيق لضمان الحصول على كيكة هشة ورطبة مع صوص غني.

مكونات كيكة الشوكولاتة

فيما يلي بالتفصيل مكونات تحضير كيكة الشوكولاتة بالصوص:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• رشة ملح.
• كوب من السكر الناعم.
• 2 بيضة كبيرة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب السائل.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات صوص الشوكولاتة

• 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة

يمكنك تحضير كيكة الشوكولاتة اللذيذة بمنتهى السهولة وذلك من خلال إتباع تلك الخطوات:

• يتم نخل المكونات الجافة لضمان عدم وجود تكتلات في العجينة.
• في وعاء كبير نخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح.
• في وعاء آخر نضع السكر مع البيض ونخفقهم جيداً بإستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط كريمياً.
• بعد ذلك نضيف الزيت والفانيليا إلى الخليط ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس.
• نضيف المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط السكر والبيض ثم نقلب جيداً.
• من ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الإستمرار في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
• نسكب العجينة في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق وندخله إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نترك الكيك لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
• يتم إختبار الكيك بإستخدام عود خشبي ويخرج نظيفاً.
• نترك الكيك ليبرد تماماً قبل أن نقوم بإضافة الصوص.
• في وعاء صغير نضع الشيكولاتة في وعاء مع الكريمة السائلة على نار هادئة.
• بعد ذلك نقلب المزيج حتى تذوب الشيكولاتة تمامًا وتصبح الكريمة ناعمة وسائلة.
• نضيف الزبدة والسكر البني إلى الصوص ونقلب حتى يذوب السكر تماماً ويصبح الصوص كثيفاً.
• بعد أن يصبح الصوص جاهزاً نتركه لبضع دقائق ليبرد قليلاً قبل سكبه على الكيك.
• بعد أن يبرد الكيك نقوم بتقطيعه إلى شرائح ثم نسكب فوقه صوص الشيكولاتة الغني والدافئ.
• يمكن تزيين الكيك بالمكسرات المفرومة أو قطع الشوكولاتة الصغيرة.

مكونات كيكة الشيكولاتة على الطاسة

• كوب من الدقيق.
• كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من الكاكاو الخام.
• رشة ملح صغيرة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الكاكاو البودرة والبيكنج باودر ثم أضيفي البيكربونات والملح مع السكر.
• امزجي المكونات الجافة جيداً حتى تتوزع المكونات بشكل متساوي.
• في وعاء آخر امزجي الحليب مع الزيت ثم يضاف الفانيليا والخل معاً.
• بعد ذلك أضيفي المكونات السائلة تدريجياً إلى المكونات الجافة وقلبي باستخدام ملعقة خشبية أو المضرب اليدوي حتى يتجانس.
• سخني طاسة واسعة على نار متوسطة وأضيفي إليها القليل من الزيت أو الزبدة ثم امسحي الطاسة بفرشاة حتى يتوزع الزيت بشكل متساوي.
• اسكبي الخليط في الطاسة وانتظري حتى تبدأ الحواف في التماسك لمدة 3 دقائق.
• غطي الطاسة بغطاء محكم واتركي الكيكة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
• من ثم اختبري نضجها عن طريق إدخال عود خشبي في منتصف الكيكة إذا خرج نظيفاً فهي جاهزة.
• بعد أن تنضج الكيكة اتركيها لتبرد قليلاً ثم اقلبيها على طبق التقديم.
• بعد ذلك زييني الكيكة بصوص الشوكولاتة وقدميها بألف هنا.

مكونات كيكة الشوكولاتة بدون بيض

• نصف كوب من الدقيق الفاخر.
• كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• رشة صغيرة من الملح.
  كوب من الحليب البارد.
• ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورشيه بالقليل من الدقيق.
• في وعاء كبير امزجي الدقيق مع الكاكاو البيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح والسكر ثم اخلطي المكونات جيداً.
• في وعاء آخر امزجي الحليب مع الزبدة والفانيليا والخل جيداً حتى يصبح الخليط قوامه هشاً.
• بعد ذلك أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزجيهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانس.
• بعد ذلك اسكبي العجينة في قالب الكيك المعد مسبقاً وضعيها في الفرن المسخن من قبل.
• اتركي الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج الكيك تماماً.
• بعد إخراج الكيك من الفرن اتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم اخرجيه من القالب واتركيه ليبرد تماماً على رف التبريد.
• يتم تقطيع الكيك ويقدم مع كوب من الشاي.

مكونات كيكة الشيكولاتة بالزبادي

• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب كاكاو خام.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من السكر.
• كوب زبادي طبيعي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.