منوعات
أفضل طريقة لعمل بسكويت القهوة بالكريمة زي الجاهز.. هش ومقرمش وبتكلفة اقتصادية
بسكويت القهوة بالكريمة من الحلويات المميزة التي يعشقها الكثيرون، حيث يعتبر هذا النوع من البسكويت من أنواع البسكويت اللذيذة للاستمتاع به مع فنجان قهوة في الصباح بدلاً من شراء البسكويت الجاهز من الأسواق، ويحضر بنكهة القهوة التي تعطي الشعور بالراحة والمذاق الجيد، ويمكنك تحضير هذا البسكويت في المنزل بطريقة سهلة ومميزة، لتحصل على طعم مشابه تمامًا للجاهز ولكن بمكونات طبيعية.
طريقة عمل بسكويت القهوة بالكريمة
مكونات البسكويت:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- مقدار نصف كوب زبدة طرية.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة حليب سائل.
مكونات الكريمة:
- نصف كوب زبدة.
- مقدار كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير.
- ملعقة كبيرة حليب.
طريقة التحضير:
- في إناء كبير قومي بخلط الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
- ثم أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا.
- ثم في إناء آخر امزجي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم قومي بإضافة مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الزبدة، مع الاستمرار في التقليب.
- قومي بإذابة القهوة في ملعقتين من الحليب، ثم أضيفيها إلى المزيج واعجني المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ثم اضغطي على كل كرة باستخدام شوكة لتسطيحها قليلاً.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واخبزي البسكويت لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- بعد أن ينضج البسكويت اتركيه ليبرد تمامًا.
تحضير الكريمة:
- اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح خفيفة وهشة، ثم أضيفي القهوة إلى المزيج واخلطي جيدًا.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- ثم ضعي كمية من الكريمة على سطح قطعة من البسكويت، ثم ضعي عليها قطعة أخرى من البسكويت لتكوين قطعتين متلاصقتين، و كرري الخطوات مع باقي قطع البسكويت وقدميها.
نصائح عامة للحصول على بسكويت هش
- استخدام دقيق متعدد الاستخدامات.
- استخدم زبدة غير مملحة باردة لجعل البسكويت أكثر هشاشة.
- يساعد السكر الناعم في جعل القوام أكثر نعومة وهشاشة.
- إضافة بيكنج بودر أو بيكنج صودا بشكل معتدل يساعد على رفع البسكويت ومنحه القوام الهش.
- لا تعجني العجينة كثيراً فالعجن الزائد قد يجعل البسكويت جاف بدلاً من أن يكون هشاً.
- بعد تحضير العجينة، قومي بتبريدها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تشكيلها.
- خبز البسكويت على حرارة متوسطة لضمان أن البسكويت لا يتحمر بسرعة من الخارج بينما يظل غير ناضج من الداخل.
