منوعات
بكل احترافية اعملي العاشوراء في بيتك زي المحلات وبتكلفة اقتصادية
تعد العاشوراء من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، خاصة في المناسبات الدينية مثل يوم عاشوراء، هذا الطبق اللذيذ يتكون من مكونات بسيطة يمكن تحضيرها بعدة طرق تختلف من منطقة إلى أخرى، ولكن المكونات الأساسية تبقى ثابتة، مما يجعلها واحدة من الحلويات التي تمنح الشعور بالدفء والراحة في فصل الشتاء، في هذا المقال سنتعرف سوياً على طريقة تحضير العاشوراء بطريقة سهلة واقتصادية تابعونا.
طريقة عمل العاشوراء
المكونات:
- كوب قمح (يفضل غسله ونقعه في الماء لعدة ساعات).
- مقدار نصف كوب سكر.
- 4 أكواب حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مقدار ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).
- مكسرات مجروشة للتزيين (مثل الفستق أو اللوز).
- قرفة مطحونة.
طريقة التحضير:
- اغسلي القمح جيدًا ويتم نقعه في الماء لمدة 6-8 ساعات (يفضل ليلة كاملة) أو يمكنك غليه في الماء لمدة ساعة حتى يصبح طريًا.
- بعد أن يصبح القمح طريًا، قومي بتصفية الماء، ثم في إناء عميق ضعي الحليب على نار متوسطة.
- في كوب صغير، اخلطي النشا مع قليل من الماء البارد حتى يذوب تمامًا، وعندما يسخن الحليب، أضيفي خليط النشا تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتماسك الحليب قليلاً وتصبح القوام كالكريمة السائلة.
- أضيفي القمح المسلوق إلى الحليب المكثف وامزجي المكونات جيدًا.
- ثم قومي بإضافة السكر تدريجيًا وقلبي الخليط حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضيفي الفانيليا إلى المزيج وامزجي جيدًا.
- إذا كنتي تحبين نكهة ماء الورد، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد لمزيد من الرائحة الشهية.
- بعد أن يصبح المزيج متجانس ويأخذ القوام المطلوب، قومي بصب العاشوراء في أطباق التقديم.
- ويمكنك تزيين العاشوراء بالمكسرات المجروشة (مثل الفستق أو اللوز) وأيضًا رش قليل من القرفة المطحونة على الوجه لإعطائها نكهة مميزة.
