منوعات
ملك السفرة.. طريقة عمل الحمام المحشي بمكونات سهلة ونصائح هامة لكل سيدة
يعتبر الحمام من اللحوم البيضاء التي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة، رغم حجمه الصغير فإنه يعد مصدر غني بالفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز الصحة والطاقة، ولعشاق الصيد يعتبر صيد الحمام من الأنشطة المشروعة التي يفضلها العديد من الصيادين، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الحمام المحشي، مع مكونات وخطوات التحضير وبالإضافة إلى بعض النصائح الهامة.
مكونات عمل الحمام المحشي
تحضير الحمام المحشي يتطلب مكونات بسيطة نذكرها في الأتي:
- نصف كوب من الأرز الأبيض.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ثمرة صغيرة من البصل.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 4 حمامات بوزن 350 كبيرة الحجم.
- يمكن إضافة المكسّرات لتعزيز الطعم.
خطوات تحضير الحمام المحشي
- يتم غسل الحمام جيدا وتنظيفه من الداخل والخارج، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.
- في وعاء على النار تذوب الزبدة، ويضاف إليها البصل المفروم ويقلب حتى يذبل.
- ثم يضاف الأرز بعد غسله وتصفيته، ويقلب جيدا قبل إضافة الماء.
- يترك الأرز ليغلي ثم يطهى على نار هادئة حتى ينضج.
- بعد أن يبرد الأرز قليلا، يتم حشو الحمام بالأرز المستوي.
- ويمكن إغلاق الحمام بخياطة أسفله أو باستخدام أعواد خشبية.
- ثم يتم سلق الحمام في وعاء من الماء المغلي حتى ينضج.
- بعد سلق الحمام يتم وضعه في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، يتم دهن الحمام بالزبدة لتحميره من جميع الجهات، ثم يقدم في طبق التقديم.
نصائح هامة
- يفضل اختيار الحمام صغير الحجم للحصول على طعم ألذ.
- لتسريع طهو الأرز، ينصح بنقعه في الماء الفاتر لمدة نصف ساعة.
- للحفاظ على النظافة، يجب تخصيص لوح تقطيع للخضار وآخر للحوم لتجنب انتقال الجراثيم.
- يمكن تخزين البصل والثوم لفترة أطول في جوارب من النايلون وتعليقها في مكان مظلم.
- لتجنب تهيج العينين أثناء تقطيع البصل، يمكن وضعه في الثلاجة قبل التقطيع.
- يمكن استبدال الملح بعصير الليمون لإضفاء طعم مختلفة وصحية.
