منوعات
لمحبي الأكلات السهلة وطعم ولا في الخيال.. طريقة عمل بيكاتا الفراخ
تعتبر بيكاتا الفراخ من الوجبات التي تجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير، مما يجعلها خيار مثالي للأشخاص الذين يبحثون عن طعام لذيذ وسريع التحضير، تتميز هذه الوصفة باستخدام مكونات طازجة ومتنوعة تساهم في أضافة طعم غني على الدجاج، مما يجعلها واحدة من الوصفات المفضلة في العديد من المنازل، في هذا المقال سنعرض لك طريقة تحضير بيكاتا الفراخ بشكل مفصل، مع توضيح المكونات الضرورية والخطوات الأساسية لتحقيق أفضل نتيجة ممكنة.
مكونات تحضير بيكاتا الفراخ
لتحضير بيكاتا الفراخ، يجب أن تكون المكونات طازجة ومتنوعة لتضفي على الطبق طعماً مميزاً. إليك قائمة بالمكونات الأساسية:
- نصف كيلو من صدور الدجاج الطازجة.
- ربع كيلو الفطر الطازج.
- حبة من الفلفل الحمراء، الخضراء، والصفراء.
- 150 جرام من زيتون كالاماتا.
- فصان من الثوم المفروم.
- بهارات مختلفة تشمل ربع ملعقة صغيرة من الحبهان، ورقتان من ورق الغار، ورشة من الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
- نصف كوب من الماء لتحضير الصوص.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
خطوات تحضير بيكاتا الفراخ
- ابدئي بتتبيل صدور الدجاج باستخدام الفلفل الأسود والملح حسب الذوق، يفضل أن تترك الدجاج ليمتص التوابل لفترة قصيرة قبل الطهي.
- قم بتقطيع الفلفل إلى شرائح كبيرة، مع إزالة البذور، والفلفل الملون تضيف نكهة مميزة ولون جذاب للطبق.
- في وعاء سخني بعض الزيت وقم بقلي شرائح الدجاج حتى تنضج وتحمر من الجانبين، عندما يصبح الدجاج ذهبي اللون وقم بنقله إلى طبق.
- في نفس الوعاء الذي تم تحمير الدجاج فيه، أضف الثوم المفروم والحبهان وورق الغار والفلفل الأسود، اترك التوابل لتحمر قليلاً وتنبعث منها رائحة عطرة ثم أضف الفطر والزيتون والفلفل.
- بعد تحمير المكونات، اسكب نصف كوب من الماء في الوعاء، دع الخليط يغلي لمدة دقيقتين حتى تتجانس الأطعم.
- أعد شرائح الدجاج إلى الوعاء واتركها تنضج بالكامل في الخليط لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق، حتى يتم امتصاص النكهات جيدا.
- بمجرد أن يصبح الدجاج ناضج، انقله إلى طبق التقديم وقدم بيكاتا الفراخ ساخنة مع الأرز أو الخبز.
