منوعات
خفيف جدا على المعدة وزينة لسفرتك.. طريقة عمل الأرز المكسيكي
في الولائم والعزومات دائما ما تبحث السيدات عن أطباق جديدة ولذيذة لتقديمها لضيوفها، حيث تعتبر التفاصيل الصغيرة هي ما تضفي على المائدة طابع خاص ومميز، من بين هذه الأطباق التي تظهر بالألوان والنكهات الغنية، يظهر الأرز المكسيكي كخيار مثالي يجمع بين البساطة والتنوع، هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ المكسيكي، والتي قدمتها الشيف غادة التلي في برنامجها الشهير زعفران وفانيلا على قناة سفرة، تعتبر من الوصفات السهلة التي تضفي لمسة فريدة إلى مائدتك، دعونا نستعرض معا المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل.
مكونات تحضير الأرز المكسيكي
لإعداد الأرز المكسيكي اللذيذ، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- بصلة مفرومة ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- فلفل ألوان (أحمر، أخضر، أصفر) مقطع مكعبات صغيرة.
- 1 كوب من الذرة الصفراء المسلوقة.
- 1 مكعب من مرق الدجاج أو الخضار.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- 3 أكواب من الأرز الأبيض المغسول والمصفى.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- بصل أخضر مفروم للتزيين.
خطوات تحضير الأرز المكسيكي
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
- أضيفي مكعبات الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر إلى البصل وقلبي المزيج جيدا حتى تذبل المكونات وتُصبح طرية.
- أضيفي صلصة الطماطم، ثم قومي بتتبيل المزيج بالملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة الناشفة، والبابريكا، واستمري في التقليب لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.
- أضيفي الأرز إلى الخليط وقلبيه حتى يتغلف بالمكونات.
- صبي كمية من الماء المغلي تكفي لتغطية الأرز واتركيه ليغلي على نار متوسطة.
- بمجرد أن يبدأ الماء بالتبخر، خففي النار وغطّي الإناء واتركي الأرز ينضج ببطء على نار هادئة.
- بعد أن ينضج الأرز تماما، أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وقلبي برفق.
- قدمي الأرز المكسيكي ساخن وزينيه بالبصل الأخضر المفروم لإضفاء نكهة طازجة ولمسة من الألوان.
