منوعات
كيكة الشاي اليومية وصفة احترافية لنتيجة مثالية
تعد كيكة الشاي من أكثر أنواع الكيك شعبية وبساطة في التحضير وهي مثالية لتقدم بجانب كوب الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة صباحية أو مسائية، تتميز هذه الكيكة بخفتها وطعمها الرائع فضلا عن إمكانية تنويع النكهات المضافة إليها، في هذا المقال سنشرح بالتفصيل طريقة عمل كيكة الشاي اليومية بخطوات سهلة وبنتيجة احترافية تضمن لك كيك ناجح كل مرة.
المكونات الأساسية كيكة الشاي
كيكة الشاي اليومية هي وصفة تجمع بين السهولة والطعم الرائع، وتناسب جميع الأذواق والمناسبات جربي هذه الطريقة الاحترافية واستمتعي بكيك هش ولذيذ في كل مرة، لتحضير كيكة الشاي اليومية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض (متعدد الاستخدامات).
- 1 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 3 بيضات كبيرة.
- 1 كوب من الحليب السائل (يمكن استبداله بلبن الزبادي لإضافة طراوة إضافية).
- نصف كوب من الزيت النباتي (أو الزبدة المذابة للحصول على نكهة أغنى).
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور أو الليمون (اختياري لإضافة نكهة منعشة).
طريقة التحضير خطوة بخطوة
يمكنكم إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو جوزة الطيب لتغيير النكهة، كما يمكن رش القليل من السكر البودرة أو صوص الشوكولاتة على الوجه للتزيين:
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وجهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم رشيه بطبقة خفيفة من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.
- ثم خلط المكونات السائلة في وعاء عميق البيض مع السكر باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي على سرعة متوسطة لمدة 3-5 دقائق حتى يتكون خليط كريمي فاتح اللون.
- ضيفي الفانيليا، ثم الزيت تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
- صبي الحليب ببطء واخلطي المكونات جيدا حتى تمتزج.
- بعد ذلك انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح للتأكد من التخلص من أي كتل وتحسين التهوية في الخليط.
- ضيفي قشر البرتقال أو الليمون المبشور إذا كنتي ترغبين في نكهة منعشة.
- ضيفي المكونات الجافة تدريجي إلى خليط المكونات السائلة، استخدمي ملعقة خشبية أو سباتولا واخلطي بحركات دائرية حتى تحصلي على خليط متجانس بدون تكتلات.
- احرصي على عدم المبالغة في الخلط للحفاظ على قوام الكيك خفيف وهش.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المحضر مسبقا.
- ضعي القالب في الفرن المسخن واتركيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد داخل القالب لمدة 10 دقائق.
- انقلي الكيك إلى رف التبريد واتركيه يبرد تماما قبل تقطيعه.
- لتحافظي على طراوة الكيك، لفيه بإحكام في ورق بلاستيكي واحتفظي به في مكان بارد وجاف.
