كيكة البرتقال الشتوية بالصوص الذهبي وصفة مميزة وشهية

تعتبر كيكة البرتقال الشتوية بالصوص الذهبي من أشهى وألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها خلال فصل الشتاء فهي ليست فقط غنية بنكهة البرتقال الطازج بل تتميز بالصوص الذهبي الذي يضيف لمسة فاخرة ومذاق لا يقاوم، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل هذه الكيكة الاحترافية خطوة بخطوة.

مكونات عمل كيكة البرتقال

تعد كيكة البرتقال الشتوية بالصوص الذهبي وصفة تجمع بين البساطة والفخامة، جربيها اليوم واستمتعي بتجربة لا تنسى:

• 2 كوب دقيق (منخول جيدًا).
• 1 كوب سكر ناعم.
• 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة حسب الرغبة.
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
• ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

مكونات الصوص الذهبي

• 1/2 كوب سكر بني.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1/2 كوب عصير برتقال.
• 1 ملعقة صغيرة نشا مذابة في ملعقتين من الماء.
• رشة صغيرة قرفة (اختياري).

طريقة تحضير كيكة البرتقال

سهلة التحضير ومناسبة لتقديمها في المناسبات العائلية أو لضيوفك، وتحتوي على نكهات منعشة تعطي إحساس بالدفىء والراحة وغنية بفيتامين C المفيد لتعزيز المناعة، خاصة في فصل الشتاء:

1. تجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة وسط، وجهزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشي قليل من الدقيق لمنع التصاق الكيكة.
2. اخفقي البيض والسكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام، واحرصي على أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على نتائج مثالية.
3. ثم ضيفي الزيت (أو الزبدة المذابة)، الفانيليا، وعصير البرتقال تدريجي مع الاستمرار في الخفق، استخدمي برتقال طازج للحصول على نكهة طبيعية وغنية.
4. إضافة المكونات الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح.
5. ضيفي الخليط الجاف تدريجي إلى المكونات السائلة باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا، وقلبي بلطف حتى يختفي الدقيق تماما، ولا تبالغي في خلط المكونات لتجنب الحصول على كيكة قاسية.
6. إذا كنتي ترغبين في قوام أكثر طراوة، يمكنكم إضافة ملعقة صغيرة من اللبن أو الزبادي إلى الخليط.
7. صبي الخليط في القالب المجهز، واخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج.
8. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل إخراجها من القالب.

طريقة تحضير الصوص الذهبي

1. في قدر صغير، ضعي الزبدة والسكر البني على نار متوسطة، وحركي حتى يذوب السكر ويبدأ في الغليان.
2. إضافة عصير البرتقال بالتدريج مع التحريك المستمر.
3. ثم ضيفي النشا المذاب في الماء إلى الخليط وحركي جيدا حتى يثقل الصوص ويصبح قوامه ناعم ولامع.
4. ضيفي رشة القرفة إذا كنت تفضلين طعم دافئ ومميز.
5. اسكبي الصوص الذهبي فوق الكيكة بعد أن تبرد قليلا.
6. زيني الوجه بشرائح البرتقال الطازجة أو بشر قشر البرتقال لإضافة مظهر جذاب.
7. قدمي الكيكة مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة واستمتعي بالطعم اللذيذ.

مكونات كيكة البرتقال بدون بيض

كيكة البرتقال هي واحدة من أشهى وأبسط أنواع الكيك التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية تمتاز بنكهتها الغنية والمنعشة بفضل البرتقال الطازج الذي يضيف لمسة من الحيوية والرائحة الزكية:

• كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب عصير برتقال طازج.
• نصف كوب سكر.
• ثلث كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بشر برتقال.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وادهني قالب الكيك بالزيت.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج بودر، بيكربونات الصوديوم، والملح.
3. في وعاء آخر، اخلطي عصير البرتقال، الزيت، الخل، وبشر البرتقال.
4. ضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطي جيدًا حتى تتجانس.
5. صبي الخليط في القالب واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
6. اتركيها تبرد تماما قبل التقديم.