البطاطس المحمرة مش كلها فوايد… استمتع بمذاقها وتجنب الإفراط في تناولها

البطاطس المحمرة هي واحدة من أنواع المقليات التي لا غنى عنها في تناول الطعام. تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار، وغالبًا ما يتم تناولها كجزء من وجباتنا المفضلة. ومع ذلك، يجب أن نكون حذرين ونتجنب الإفراط في تناولها، حيث إنها قد تسبب أضرارًا بالغة على صحتنا، وفي هذا المقال سنسلط الضوء على الكمية المسموح بها من تناولها وأضرار التناول المفرط.

أضرار التناول المفرط من البطاطس المحمرة

تشير دراسة نُشرت في صحيفة ديلي ميل إلى أن الأشخاص الذين يتناولون البطاطس المحمرة بكميات كبيرة قد يعانون من القلق والاكتئاب بنسبة تصل إلى 12% أكثر من الأشخاص الذين يتناولونها بكميات معتدلة.

يُرجع ذلك إلى وجود مادة كيميائية وارتفاع درجات الحرارة التي قد تؤدي إلى التهاب في الدماغ لذلك، يجب أن نكون حذرين ونتناولها بشكل معتدل للحفاظ على صحتنا العقلية.

يقول الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم التغذية بجامعة عين شمس، إنه في جميع الأحوال يجب تقليل استهلاك الأطعمة المقلية من أجل الصحة العقلية، وخاصةً لأولئك الذين يعانون من مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري والتهاب الأعصاب.

تناول الأطعمة المقلية بكميات كبيرة يؤثر على تنظيم الكوليسترول في الجسم، ويزيد من خطر القلق والاكتئاب لذا، يُوصى بتناول البطاطس المحمرة بشكل معتدل، مثل مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع، مع مراعاة طريقة الطهي والتخزين إضافةً إلى ذلك، يجب التأكيد على أنها غنية بالألياف التي تعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة.

طريقة تخزين البطاطس المحمرة

بالإضافة إلى ذلك، يُقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة فعالة لتخزين البطاطس المحمرة. يمكن اتباع الخطوات التالية:

• شراء أفضل أنواع البطاطس المحمرة المتاحة في السوق.
• غسل البطاطس جيدًا وتقشيرها.
• قطع البطاطس إلى قطع سميكة تناسب عملية القلي أو الطهي حسب الرغبة.
• وضع البطاطس في ماء مغلي لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق.
• استخراجها من الماء ووضعها في ماء ثلج أو ماء بارد لمدة دقيقة، ثم تجفيفها بفوطة نظيفة.
• وضع كمية مناسبة من الزيت على البطاطس ووضعها في أكياس قابلة للإغلاق.
• تخزين البطاطس في الفريزر واستخدامها حسب الحاجة.

باستخدام هذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالبطاطس المحمرة في أي وقت ترغب فيه دون الحاجة للقلق بشأن تأثيرها على صحتك.

في النهاية، يجب أن نتذكر أن البطاطس المحمرة لذيذة وتعد إضافة رائعة إلى وجباتنا، ولكن يجب أن نتناولها بشكل معتدل ونلتزم بطرق الطهي الصحية والتخزين المناسبة بذلك، يمكننا الاستمتاع بذوقها الشهي والحفاظ على صحتنا في الوقت نفسه.