منوعات
خطوات سهلة وبسيطة لتحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
يعتبر طاجن المكرونة باللحمة المفرومة من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطابخ العربية، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، فهو يجمع بين النكهات الغنية للمكرونة واللحمة المفرومة مما يجعله وجبة مثالية للعائلة في أي وقت، في هذا المقال، سنتعرف على خطوات تحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة بطريقة سهلة ومضمونة.
المكونات
لتحضير المكرونة:
- 500 جرام من المكرونة.
- ماء للسلق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- لتحضير اللحمة المفرومة:
- 500 جرام من اللحمة المفرومة.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
لتحضير صلصة الطماطم:
- 3 أكواب من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر أو الريحان المجفف.
للتزيين:
- كوب من الجبن الموزاريلا أو الشيدر المبشور.
طريقة التحضير
- أولا تحضير المكرونة، قومي بغلي ماء في وعاء كبير، وأضيفي الملح والزيت، وأضيفي المكرونة واتركيها تسلق لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج تطهى نصف طهي فقط، ثم صفي المكرونة من الماء وضعيها جانبًا.
- تحضير اللحمة المفرومة، سخني الزيت أو السمن في مقلاة على نار متوسطة، وضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، وأضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
- ضعي اللحمة المفرومة في المقلاة وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها وتنضج، وضيفي الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، والقرفة، وقلبي لمدة 2-3 دقائق.
- تحضير صلصة الطماطم، في قدر آخر، سخني ملعقة صغيرة من الزيت وأضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، السكر، والزعتر، واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
- تجميع الطاجن، في وعاء كبير، اخلطي المكرونة المسلوقة مع نصف كمية صلصة الطماطم، في صينية أو طاجن مدهون بالقليل من الزيت، ضعي طبقة من المكرونة، وضعي طبقة من اللحمة المفرومة بالتساوي فوق المكرونة، ثم ضيفي الكمية المتبقية من صلصة الطماطم فوق اللحمة.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن واتركيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يحمر الوجه وتذوب الجبنة، وأخرجي الطاجن من الفرن واتركيه يهدأ لمدة 5 دقائق قبل التقديم، ويقدم مع سلطة خضراء أو خبز طازج حسب الرغبة.
