منوعات
لضمان وجبة السحور .. سر تحضير الفول المدمس اللذيذ وتخزينه لشهر رمضان بطريقة مثالية
الفول المدمس يعد واحد من أهم الأطباق الأساسية التي لا يخلو منها أي مائدة سحور في شهر رمضان الكريم، حيث يتمتع بالطعم اللذيذ الشهي بجانب الفوائد الصحية بما في ذلك مد الجسم بالطاقة والشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة خلال فترة الصيام، كما تحرص ربات البيوت على تخزين الفول المدمس بطريقة صحيحة نظراً لأن وقت التحضير في رمضان يكون محدوداً، ومن خلال مقالنا اليوم سنوضح سر تحضر الفول المدمس اللذيذ بخطوات بسيطة.
سر تحضير الفول المدمس اللذيذ في المنزل
لتحضير الفول المدمس في المنزل فلابد من إحضار عدد من المكونات، وهي كالتالي:
- كوبين من الفول الجاف “منقوع لمدة 8 ساعات، أو طوال فترة الليل”.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكركم.
- حبة من الطماطم مقطعة إلى أرباع.
- حبة واحدة من الليمون مقطعة إلى نصفين.
- فص واحد من الثوم.
- ماء كافِ لتغطية الفول خلال فترة الطهي.
- زيت زيتون.
خطوات التحضير
- في البداية لابد من غسل الفول بشكل جيد بعد نقعه ويصفى تماماً من الماء.
- يتم وضع الفول في وعاء التدميس.
- يضاف بعد ذلك الطماطم ونصف الليمون والثوم.
- يصب الماء لتغطية الفول تماماً.
- وبعد ذلك يتم وضع القدر على نار عالية الحرارة من أجل أن يبدأ الماء في الغليان وتخفض الحرارة إلى أقل درجة.
- وبعد ذلك يغطى القدر ويترك لكي يطهى لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات.
- التأكد من أن حبات الفول أصبحت طرية من خلال هرسها بسهولة بالشوكة.
- بعد أن يصل الفول إلى درجة النضج يتم إزالة الثوم والطماطم والليمون “الخطوة اختيارية”.
- يترك الفول قليلاً لكي يبرد قبل التخزين.
طريقة تخزين الفول المدمس
لتخزين الفول المدمس فلابد من إتباع تلك الخطوات وهي كالتالي:
- يقسم الفول إلى حصص صغيرة ويتم وضعه في أكياس بلاستيكية أو وضعه في علب محكمة الإغلاق.
- وبعد ذلك توضع الحصص في الفريزر.
- عند الحاجة إلى تناوله فقومي بإخراج الكمية المطلوبة وسخنيها على نار هادئة مع إضافة القليل من زيت الزيتون.
