طريقة تخزين الطماطم وتفريزها من السنه للسنه بكل خطوتها بنفس الجودة

تعد الطماطم من الخضروات الأساسية في المطبخ، لذلك يبحث كثير من السيدات عن الطريقة الصحيحة لتخزينها قبل ارتفاع سعرها خاصة وهيا رخيصة الثمن هذه الايام، حيث توجد طرق صحية لتخزين الطماطم سواء للاستخدام اليومي أو للاحتفاظ بها لفترات طويلة دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو طعمها المميز.

خطوات تخزين الطماطم بشكل صحيح

يمكنكي حفظ الطماطم في الثلاجة والفريزر لفترات طويلة بطريقة صحيحة، واليكم الخطوات:

• يجب اختيار الثمار الناضجة تماما والخالية من أي تلف حيث يفضل أن تكون الطماطم متماسكة وذات قشرة ناعمة للحصول على أفضل النتائج عند التخزين.
• إذا كنتِ تنوين استخدام الطماطم خلال أيام قليلة، يمكنكِ تخزينها في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن أشعة الشمس ولا يفضل وضع الطماطم في الثلاجة إلا إذا كانت ناضجة جدا، لأن البرودة تؤثر على نكهتها.

طريقة تخزين الطماطم لفترات طويلة

• اغسلي الطماطم جيدا وجففيها، ثم قطيعها إلى مكعبات صغيرة أو تركها كاملة حسب الاستخدام ثم ضعيها في أكياس تجميد مفرغة من الهواء أو أوعية محكمة الغلق، ثم خزنيها في الفريزر.
• يمكنكي تجفيف الطماطم، حيث يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة ووضعها في الشمس أو داخل فرن منخفض الحرارة حتى تجف تماما حيث يمكن تخزين الطماطم المجففة في أوعية زجاجية مع قليل من زيت الزيتون لإطالة مدة الصلاحية.
• ايضا يمكنكِ تحويل الطماطم إلى صلصة قومي بتقطيعها وطهيها على نار هادئة حتى تصبح كثيفة، ثم خزنيها في برطمانات معقمة أو أكياس تجميد.

نصائح لضمان جودة تخزين الطماطم

• استخدمي أكياسا وأوعية مخصصة للتجميد للحفاظ على النكهة والجودة.
• قومي بوضع تاريخ التخزين على العبوات لتسهيل تنظيم الاستهلاك.
• في مواسم انخفاض سعر الطماطم يمكنكي تخزينها بكميات كبيرة قبل ارتفاع سعرها.