(طري ومورق) طريقة عمل فطير الطاسة السريع بدون فرن بالمقادير والخطوات

يعتبر الفطير المشلتت من ألذ وأجمل المخبوزات التي يحبها الجميع، حيث تفضل العديد من النساء تقديم الفطير مع العسل أو الجبنة أو القشطة، لذلك سوف نتناول معكم عبر السطور التالية خطوات تحضير الفطير المشلتت في المنزل بكل سهولة ويسر، حيث تشكو بعض السيدات من صعوبة تحضير الفطير المشلتت، سواء بعدم توفر فرن، أو بسبب عدم تمكنهم في فرد العجينة أو الحصول على توريقة مثل ما يتم تقديمه في الأفران أو محلات الحلواني، لذلك سوف نستعرض كافة التفاصيل الخاصة بأسرار تحضير الفطير المشلتت في مطبخك بدون فرن.

مقادير الفطير المشلتت

• كيلو دقيق.
• 2 كوب ماء.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة سكر.
• كوب سمن أو زبدة.

طريقة عمل فطير الطاسة

• أو نقوم بإضافة الملح والسكر إلى الدقيق ونقلب الخليط جيداً، ثم نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي، ونستمر في العجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق، أو حتى نحصل على عجينة ناعمة وملساء وغير ملتصقة باليد.
• نقوم بتغليف العجينة بالستريتش جيدا ونتركها العجين يرتاح لمدة ساعة.
• نقوم بإضافة رشة دقيق على السطح ومن ثم نضع العجينة ونقوم بفردها على شكل مستطيل قدر الإمكان.
• نبدأ بإضافة السمنة على سطح العجينة ويفضل أن يكون السمن بارد، ومن ثم نفرد السمنة على سطح العجينة بالكامل.
• نبدأ بلف العجينة على هيئة رول، وعندما نلف العجينة بالكامل نقوم بتقسيمها إلى 4 قطع، بحيث تكون كل قطع فطيرة.

• ندهن السطح بالقليل من الزيت ومن ثم نفردها من جديد ونضع القليل من السمنة على الوجه ثم نطبقها على شكل مربع.
• نكرر نفس الخطوة على باقي الكمية، يمكنك ترك الفطيرة على شكل مربع كما هي، أو تغيير بحيث يتم تشكيلها على هيئة كرة.

• نترك الكرات ترتاح لمدة ربع ساعة ثم نبدأ بالضغط عليها لنحصل على شكل الفطيرة ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وعلى نار متوسطة.

• عندما يصبح لونها ذهبي اللون نقلبها على الوجه الأخر حتى ننتهي من الكمية كاملة، ويفضل وضع الفطائر فوق بعضها حتى تصبح طرية.