منوعات
طريقة عمل صوص الكاسترد اللذيذ المناسب لجميع انواع الحلويات
صوص الكاسترد هو أحد الصلصات الحلوة التي تضيف طعم لذيذا للعديد من الحلويات ويتميز الكاسترد بقوامه الكريمي والمذاق الحلو الذي يعزز من طعم الحلويات ويجعلها أكثر غنى، ويمكن استخدام صوص الكاسترد كإضافة لذيذة على الكيك، الفطائر، الفواكه، أو حتى تناوله بمفرده، كما أنه يعد من أسهل الصلصات التي يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وفي هذا المقال، سنوضح طريقة تحضير صوص الكاسترد بخطوات واضحة ومكونات بسيطة للحصول على نتيجة مميزة.
مكونات عمل صوص الكاسترد
المكونات:
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
- 1/2 كوب سكر.
- 2 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة زبدة (اختياري).
طريقة عمل صوص الكاسترد
- في وعاء صغير، امزجي 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب البارد.
- قلبي جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا في الحليب ويصبح الخليط ناعم دون كتل.
- في قدر على النار، ضعي باقي كمية الحليب حوالي 1 ½ كوب و السكر.
- سخني الحليب على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان.
- في وعاء آخر، اخفقي صفاري البيض باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الخليط فاتح.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان، اسكبي تدريجي خليط النشا على الحليب الساخن مع التحريك المستمر.
- أضيفي البيض المخفوق إلى الخليط تدريجي مع الاستمرار في التقليب.
- استمري في تحريك الخليط على نار هادئة حتى يبدأ الكاسترد في التماسك.
- بمجرد أن يصبح الخليط كثيف مثل الكريمة، ارفعيه عن النار.
- إذا رغبت في الحصول على طعم غني، أضيفي ملعقة الزبدة والفانيليا إلى الكاسترد وامزجيهما جيدًا.
- اتركي صوص الكاسترد ليبرد قبل استخدامه في الحلويات أو تقديمه كصوص مستقل.
- إذا كنت تريدين قوام سائلا أكثر، يمكنك إضافة القليل من الحليب حسب الحاجة.
