طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش السريع بطعم مميز وحفظه لفترة طويله

مخلل الخيار من أشهى المخللات والمقبلات والذي يعتبر لا غنى عنه على مائدة الطعام لدى العديد من الأشخاص الذين يفضلون تناول المخلل إلى جانب أطباق المائدة الرئيسية، من أهم الصفات التي تبحث عنها ربة المنزل في مخلل الخيار الذي تعده في المنزل هو أن يكون مقرمش و في نفس الوقت ناضج بشكل جيد، ولتحقيق كل هذه الصفات تم توفير وصفة وطريقة لإعداد الخيار المخلل من خلالها تتمكن ربة المنزل من تحضير مخلل خيار بكل هذه المزايا.

مكونات خيار المخلل

لمن يرغب في إعداد مخلل خيار مقرمش وشهي في المنزل يراعي أن يقوم بتوفير هذه المكونات والتي تتمثل في الآتي:

• نصف كيلو من الخيار متوسط الحجم.
• كوب ماء.
• كوب خل.
• ربع ملعقة سكر.
• ملعقتين من الملح.
• حبتين من الفلفل الأحمر الحار.
• 4 حبات من فصوص الثوم المهروسة بشكل ناعم.

طريقة عمل الخيار المخلل

الخطوات في حد ذاتها من ناحية التنفيذ سهلة وغير متعبة وتمكن ربة المنزل خلال وقت قصير من تناول مخلل شهي مماثل لذلك الذي يعد في الخارج، فقط كل ما يتطلبه الأمر هو تنفيذ هذه الخطوات بشكل صحيح:

• في وعاء كبير يضاف مقدار الماء والخل.
• يضاف السكر الملح إلى الوعاء.
• التقليب باستخدام الملعقة.
• إضافة الفلفل الأحمر الحار إلى خليط السوائل السابق.
• تهرس فصوص الثوم وتضاف إلى الخليط.
• تغسل كمية الخيار بشكل جيد ثم تقطع إلى شرائح متوسطة في الحجم.
• في برطمان نظيف يتم غسله بشكل جيد ويكون له غطاء محكم توضع شرائح الخيار به.
• يسكب الخليط المعد بشكل سابق على شرائح الخيار مع التأكد من كون الخليط يغطي الخيار بالكامل.
• هذا الخليط يترك لمدة يومين ومن بعد ذلك يصير جاهز للتناول.
• خلال هذه المدة يوضع في مكان دافئ بعيد عن الرطوبة في المطبخ وبعد مرور هذه المدة يصير جاهز للتناول يوضع في الثلاجة إلى أن تنفذ كمية المخلل.
• لمن يرغب فى إعداد مخلل خيار صحيح دون تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات يترك قبل تناوله لمدة 4 أيام متتالية وذلك حتي يصير جاهز للأكل وهذه المدة كافية لكي تنضج حبات الخيار الصحيحة.