منوعات
طريقة عمل القرص الهشه الطريه بالعجوة “قرص الشاي” الشتويه إقتصاديه وسريعه
القرص بالعجوة من الحلويات الشعبية المحبوبة التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية بفضل مكوناتها البسيطة والمغذية مثل التمر الذي يعرف بفوائده الصحية تعتبر القرص بالعجوة وجبة خفيفه للإفطار أو كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي، وإلى جانب ذلك، فإن طريقة تحضيرها سهلة وممتعة، مما يجعلها افضل التسالي لتحضيرها في المنزل، وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير القرص بالعجوة خطوة بخطوة مع نصائح للحصول على قرص طرية ولذيذة.
مكونات عمل القرص بالعجوة
المكونات:
- 4 أكواب دقيق.
- كوب سمن بلدي.
- كوب لبن دافئ أو ماء.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سمسم.
- 250 جرام عجوة (تمر منزوع النواة).
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن لتطرية العجوة.
طريقة عمل القرص بالعجوة
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والسمسم (إن كنت تستخدمينه).
- ذوبي الخميرة والسكر في اللبن الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي السمن المذوب إلى خليط الدقيق وابدئي بفركه جيدًا حتى يصبح القوام مثل الرمل.
- صبي خليط الخميرة تدريجي على الدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
- ضعي العجوة مع الزبدة أو السمن في وعاء على نار هادئة وقلبي حتى تصبح طرية وسهلة التشكيل.
- شكلي العجوة إلى كرات صغيرة أو على هيئة أصابع حسب الحجم المرغوب.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة باستخدام يديك.
- ضعي كرة من العجوة في منتصف كل قطعة عجين، ثم قومي بطيها وإغلاقها جيدًا.
- شكليها على هيئة قرص واضغطي عليها بخفة.
- رصي القرص في صينية فرن مدهونة بالقليل من السمن.
- اتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية واخبزي القرص لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تأخذ لون ذهبي.
