منوعات
عزومه أول يوم رمضان عندك .. طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز والفريك
يعتبر الحمام المحشي بالأرز والفريك من أشهر الأكلات التي يتم تحضيرها خلال شهر رمضان بالتحديد في العزائم والتجمعات العائلية ويمكنكم الآن بكل سهولة تحضير تلك الوصفة في منزلك دون الحاجة لشرائها من الخارج والآن من خلال موضوعنا التالي اليوم سنقدم إليكم طريقة التحضير خطوة بخطوة.
طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز والفريك
إليكم في السطور التالية مقادير تحضير الحمام المحشي في المنزل بطريقة أشهر المطاعم:
- أربعة حمامات.
- كوبان من الأرز أو الفريك.
- قلوب وكبد الحمامات.
- بصلة كبيرة ويتم فرمها.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملعقة من السبعة بهارات.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- كوب واحد من الزبادي.
- حبهان.
- حبتان من الجزر ويتم تقطيعهم.
- بصلة ويتم تقطيعها.
- ورق لورا.
خطوات التحضير
إليكم في السطور التالية خطوات التحضير بالتفصيل في المنزل:
- في البداية يجب تنظيف الحمام جيدًا بالمياه.
- ثم يتم توريق الحمام من خلال فتح الحمام بين اللحم والجلد ويتم حشوه بالخليط جيدًا.
- من أجل التحضير يتم الحصول على وعاء ويتم رفعه على النار ثم إضافة الزبدة البلدي مع إضافة البصل ويتم إضافة كبدة الحمام ويتم تشويحها على النار لمدة دقيقة.
- بعد ذلك يتم إضافة جميع البهارات على البصل بدون الأرز مع إضافة كافة البهارات والتقليب جيدًا حتى تتماسك ثم إضافة الفريك مع نصف كوب من المياه.
- يتم حشو الحمام من خلال وضع الحشو بين الجلد واللحم والتأكيد جيدًا من الحشو حتى لا يفرقع أثناء القلي.
- بعد ما يتم الانتهاء من الحشو يتم الحرص على وضع الحمام في المياه المغلي بعد إضافة كلًا من الحبهان والجزر والبصل والفلفل الأسود وورق اللورا ويجب أن تكون النار متوسطة وترك الحمام لمدة ساعة.
- فور الانتهاء من التسوية لابد من ترك الحمام فترة كافية لحين أن يتم التخلص ن سخونة الحمام.
- بعد ذلك يتم دهنه بالزبادي والفلفل الأسود ثم يتم وضع الحمام في الزيت لحين أن يتم تحميره.
