طريقة عمل الزلابية في البيت طرية من جوه ومقرمش من بره زي الحلواني وبكل تكاتها
الزلابية أحد أشهر الحلويات الشرقية ذات المذاق الرائع ومقرمش من الخارج والهش من الداخل، حيث أنها من أفضل الحلويات التي يفضلها جميع الأشخاص في كافة أنحاء الوطن العربي والتي تشبة الكرات الذهبية صغيرة الحجم ذات المذاق والشكل الرائع والمميز، كما أن طريقة تحضيرها سهلة و سريعة وجميع المكونات بسيطة متوفرة لديكم ولذلك سوف نتعرف الآن طريقة عمل الزلابية في المنزل تابعونا للمزيد من التفاصيل.
مكونات الزلابية
تعد الزلابية من ألذ وأطيب أنواع الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع حيث أن جميع مكونات هذه الوصفة متوفرة في كل منزل وهي كما يلي:-
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة نن من الخميرة.
- رشة ملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- شربات.
خطوات التحضير
اتبعي طريقة عمل الزلابية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة والطعم ولا أروع أفضل من الجاهزة وذلك من خلال الخطوات التالية:-
- في بولة عميقة نضيف القليل من الماء ثم الخميرة والسكر ونقلب جيداً.
- ثم نضيف ثلاث ملاعق من الدقيق ونقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
- بعد ذلك، نضيف باقي كمية الدقيق والنشا والملح ثم الفانيليا ونقلب جيدا.
- ثم نضيف الماء حسب الحاجة ونقلب حتى نحصل على خليط متجانس.
- تغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لكي تختمر جيداً.
- نضع مقلاة على النار بها كمية مناسبة من الزيت ونتركه حتي يسخن.
- نضع العجينة في كيس حلواني ثم تشكل على شكل كرات دائرية صغيرة الحجم
- نقلب جيدا في المقلاة حتى تأخذ لون ذهبي مميز.
- ثم ترفع من على النار وتوضع في الشربات البارد ونقلب جيداً.
- بعد ذلك،ط توضع في طبق التقديم وتقدم والاستمتاع بمذاق رائع ومقرمش.
طريقة عمل الزلابية بدون بيض
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- زيت للقلي.
- للشربات:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
الجميع يرغب في تناول حلوى سهلة وسريعة وذات مذاق رائع وتعتتر الزلابية من أفضل الحلوى التي تتمتع بمذاق مختلف، والآن نتعرف على كيفية تحضيرها في المنزل مثل الجاهزة:-
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، النشا، الخميرة، السكر، والملح،. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة وسميكة قليلا.
- ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- تحضير الشربات، في قدر، اخلطي السكر مع الماء وضعيه على نار متوسطة، وأضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح الشربات كثيفًا.
- سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، وباستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني، قومي بأخذ كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت، ثم قلبي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- وارفعيها من الزيت وضعيها مباشرة في الشربات البارد لمدة 2-3 دقائق، ثم صفيها
- قدمي الزلابية دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة،. يمكنك تزيينها برش السكر البودرة أو القليل من الشوكولاتة الذائبة حسب الرغبة.
