فطائر الماء الساخن السريعة… اعمليها في دقائق وبكل سهولة وبمكونات بسيطة

الفطائر هي أجمل أنواع المخبوزات التي يمكن تناولها على الإطلاق، حيث أنها سهلة وسريعة التحضير إلى جانب كونها اقتصادية للغاية، كما يمكن إضافة بعض الحشوات إليها على حسب الرغبة وذلك من أجل إضافة مذاق مميز إليها، كما أن الفطائر تعتبر من أشهر أنواع المخبوزات عالمياََ، حيث أن هناك العديد من الأنواع ومن أشهرها الفطائر التركية وغيرها من الأنواع التي اشتهرت مؤخرا في الوطن العربي، لكن تبقى فطائر الطاسة التي يتم إعدادها بالماء الساخن من أشهى وأسهل أنواع الفطائر على الإطلاق والتي يمكن تحضيرها من قبل المبتدئين، كما يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة سوف نوضحها لكم خلال السطور القليلة القادمة.

طريقة عمل فطائر الطاسة بالماء الساخن

تعتبر فطائر الطاسة بالماء الساخن من أسهل أنواع المخبوزات التي يمكن تحضيرها للأولاد في المنزل على الإطلاق حيث يمكن إضافة بعض الحشوات الشهية إليها، ويتم الاختيار على حسب الرغبة، حيث أنها ناجحة بدرجة 100٪، وتكون طرية للغاية وتنال إعجاب كل من يتناولها، وإليكم خطوات الوصفة فيما يلي:

أولاََ المكونات

• عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب الا ربع ماء ساخن.
• عدد 2 كوب من الدقيق.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.

ثانياََ: خطوات التحضير

1. يتم في البداية إضافة كل السكر والخميرة والماء الدافئ ثم يتم تقليب هذه المكونات معاََ في وعاء مناسب الحجم.
2. بعد ذلك يتم إضافة الدقيق بعد نخله جيداََ والملح في وعاء آخر عميق، ثم يتم إضافة الخليط السابق إليه بالتدريج مع التقليب حتى تختفي آثار الدقيق تماماََ.
3.  ثم يتم العجن حتى يصبح الخليط عبارة عن عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
4. هنا يتم إضافة الزيت مع العجن حتى تختفي آثاره تماماََ، ثم تترك العجينة جانباََ حتى يتضاعف حجمها.
5. وبعد مرور حوالي نصف ساعة يتم البدء في تشكيل الفطائر مع الحرص على استخدام كمية بسيطة من الدقيق المرشوش حتى لا تلتصق على السطح.
6. ثم يتم تسخين المقلاة وإضافة فطيرة تلو الأخرى حتى تنتهي الكمية تماماََ، ثم تترك لتبرد قليلا ثم تقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الفطائر بالماء في المقلاة

تعتبر الفطائر من المأكولات التي تنال بشعبية كبيرة حول العالم لما لها من طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية، ويمكن تحضير الفطائر بطرق متعددة ومن أشهرها الفطائر التي يتم تحضيرها باستخدام الماء في المقلاة، هذه الطريقة تعتبر مثالية للمنازل التي تفضل الطهي السريع وسهولة التحضير حيث يمكن تحضير الفطائر بشكل سريع وبدون الحاجة إلى استخدام الفرن، وإليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها.

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر لضمان نعومة الفطائر.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق ضعي الدقيق وأضيفي إليه الملح والسكر، وفي وعاء صغير آخر امزجي الماء مع الخميرة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
2. ضيفي خليط الماء والخميرة إلى الدقيق، ثم اخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. بعد ذلك ضيفي الزيت أو الزبدة المذابة إلى العجينة وامزجيها جيدًا، ثم اتركي العجينة لتتخمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، إذا كنتي تفضلين أن تكون الفطائر خفيفة، يمكنك دهن المقلاة بقليل من الزيت أو الزبدة.
5. بعد ذلك افردي العجينة على سطح مستوى باستخدام يديك أو بواسطة الشوبك حتى تحصلين على سماكة متساوية.
6. عندما تكون المقلاة ساخنة، ضعي العجينة في المقلاة، وقلبيها برفق على الجانبين باستخدام ملعقة حتى تصبح ذهبية اللون.
7. بمجرد أن تصبح الفطائر بنية من الجانبين، قومي بتغطية المقلاة لبضع دقائق لتساعد في طهي الفطائر من الداخل.
8. يمكنك تقديم الفطائر بالماء مع العسل أو الجبن أو المربى حسب ذوقك.

طريقة عمل فطائر الماء الساخن بالجبنة

المكونات

• كوب ماء ساخن جدا.
• 2 كوب دقيق.
• رشة ملح.
• جبنة مبشورة حسب الرغبة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. في وعاء اخلطي الدقيق مع الملح، ثم ضيفي الماء الساخن تدريجياً وقلبي باستخدام ملعقة حتى تتماسك العجينة.
2. اعجني حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة، ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة بشكل دائري.
3. احشي كل دائرة بالجبنة واطويها جيدا، سخني قليلا من الزيت في المقلاة واقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية من الجانبين.