“جربيها ومش هتندمي”.. بطاطس المطاعم المقلية المقرمشة بتتبيلة لا تقاوم.. مش هتشتريها من برة تاني!
البطاطس من الاكلات المفيدة والمغذية التي تحتوي علي أهم وأفضل العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، رغم اختلاف تنوع طرق طهي البطاطس بشكل عام إلا أن الطريقة الأكثر شعبية وقبولاً هي البطاطس المقلية التي تعد من الاكلات المميز والمفضلة للكبار والصغار في كل وقت وبجانب جميع الاكلات، تابعنا في هذا المقال حتى يتسنى لك تحضيرها بسهولة وبطريقة صحية دون امتصاص كميات كبيرة من الزيوت وطعم اروع من المطاعم فقط اتبع الخطوات التالية.
طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة
- أربع حبات كبار من البطاطس.
- كمية كبيرة من الماء.
- معلقة ملح كبيرة.
- زيت غزير.
- بهارات مثل الكمون والبابريكا.
- خل.
خطوات عمل بطاطس المطاعم
- في البداية قشري كمية البطاطس واغسليها جيداً بالماء.
- ثم قطعيها إلى شرائح حسب الرغبة و انقعيها في ماء حتى تتخلص من النشا الموجود بها.
- في وعاء كبير ضعي كمية مناسبة من المياه وارفعيها على النار حتى تغلي.
- اضيفي الملح للماء المغلي حتى يذوب تماماً.
- بعدها اخرجي البطاطس من الماء وصفيها جيداً ثم ضعيها في الماء بالملح واتركيها علي الموقد دقيقتين.
- بعد ذلك صفي البطاطس من الماء وقومي بوضعها على منشفة حتى تجف تماما وتهدأ حرارتها.
- ضعي مقلاة بها زيت غزير على النار واتركيها حتى يسخن تماما.
- ضعي البطاطس على مرات في الزيت وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفيها من الزيت علي ورق المطبخ حتى تتخلصي من بقايا الزيت.
- ثم قدمي اروع وأحلى بطاطس مقلية بجوار الكاتشب وصوص الجبن والمايونيز.
طريقة أخرى للبطاطس المقلية
احضري ثمرات البطاطس وقطعيها بأي شكل تفضلينه شرائح أو أصابع واغسليها جيداً، ثم انقعيها في ماء فاتر بالملح والخل وعصارة نصف ليمونة واتركيها مدة نصف ساعة ثم جففها جيداً، وبعدها ارفعي مقلاة بها زيت غزير على النار وابدأي بوضع البطاطس في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، بعد إخراجها من الزيت قومي بوضعها على ورق المطبخ ليمتص الزيت منها تبليها بملح وكمون وبابريكا ويفضل لو كانت مدخنة وقدمي ألذ بطاطس مقلية.
بذلك تحصلين علي افضل واسرع بطاطس مقلية فهي من الوجبات سريعة وسهلة التحضير ، و تقديمها كوجبة أساسية للإفطار والعشاء او سندوتشات للمدارس والعمل، وأيضاً بجانب وجبة الغداء.
