طريقة عمل المعمول السوري الأصلي بأبسط المقادير والطعم روعة

المعمول السوري من المخبوزات التقليدية التي يشتهر بها المطبخ السوري، حيث يتميز بنعومة قوامه وطعمه الرائع الذي يميزه عن غيره من المخبوزات الناعمة، وهو من أجمل أنواع الكعك الذي يباع في محلات الحلواني والمخابز، ونجد عليه إقبال كبير أيام العيد والمناسبات، وله طعم ونكهة مميزة تجذب الناس لتناوله، وسوف نتعرف معكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل المعمول السوري اللذيذ بمكونات اقتصادية متوفرة في البيت وبكل سهولة.

مكونات عمل المعمول السوري

يتكون المعمول من عدة مكونات بسيطة نجدها متوفرة في البيت وسوف نتعرف عليها وهي كما يأتي: –

• كوب من السمنة.
• كوبان من الدقيق.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
• رشة فانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• سكر ناعم للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل المعمول السوري الأصلي بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات الجافة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
2. نقوم بتسخين السمنة على نار هادئة حتى تغلي، ثم نسكبها على خليط المكونات الجافة ونقلبهم مع بعض جيدًا.
3. نضيف ماء الورد، والحليب مع الخميرة الفورية للخليط، ثم نعجن بواسطة اليد حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
4. نغلف العجينة بكيس نايلون ونتركها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
5. نقوم بتشكيل العجين إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها جانبًا حتى ترتاح.

طريقة تشكيل المعمول السوري

نقوم بعمل فجوات صغيرة في منتصف الكرات، ثم نقوم بتوزيع حشوة التمر، أو الملبن، أو المكسرات حسب الرغبة ونغلقها جيدًا، ثم نعيد تكويرها مرة ثاني ونرصها على صينية مدهونة بالسمنة، ثم نقوم بإحضار آلة التشكيل ونضغط على الكرات حتى تأخذ الشكل المناسب، بعد ذلك نقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب القطع اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، ونرش عليها السكر البودرة ونقدمها بألف صحة وهنا.