منوعات
طريقة عمل الكوردن بلو بشرائح الدجاج بطعم مقرمش ولذيذ
الكوردن بلو هو أحد الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والمظهر الأنيق، مما يجعله افضل اختيار لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة غداء دسمة، ويتميز هذا الطبق بأصالته الفرنسية، لكنه أصبح شائع حول العالم بسبب سهولة تحضيره وطعمه الرائع، ويعتمد الكوردن بلو على الدجاج المحشي بالجبن واللحم المدخن، ويتم تغليفه بالبقسماط لإضفاء قرمشة لذيذة، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الكوردن بلو بخطوات سهلة لضمان الحصول على افضل نتيجة تضيف لمسة فاخرة إلى مائدتك.
مكونات عمل الكوردن بلو
المكونات:
- 4 قطع صدور دجاج.
- 4 شرائح من اللحم المدخن (روست بيف أو لانشون).
- 4 شرائح جبن شيدر أو موتزاريلا.
- كوب بقسماط.
- نصف كوب دقيق.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
مكونات عمل الكوردن بلو
- قومي بفتح صدور الدجاج بشكل أفقي دون فصل الجانبين للحصول على قطعة مسطحة.
- غطي صدور الدجاج بورق بلاستيك، واطرقيها بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ومتساوية السماكة.
- ضعي شريحة من اللحم المدخن وشريحة من الجبن داخل كل قطعة من الدجاج، ثم قومي بطيها على شكل رول مع التأكد من إغلاق الأطراف جيدًا باستخدام أعواد خشبية إن لزم الأمر.
- في وعاء، اخفقي البيض مع القليل من الملح والبابريكا.
- ضعي الدقيق في طبق، والبقسماط في طبق آخر.
- مرري رول الدجاج أولاً في الدقيق، ثم في خليط البيض، وأخيرًا في البقسماط لتغطيته بالكامل.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي رول الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب، مع التأكد من نضجه بالكامل.
- يمكنك أيضا خبز الكوردن بلو في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة إذا كنت تفضلين طريقة صحية.
