منوعات
هينفعك للفطار .. طريقة عمل كعب الغزال في المنزل بحبة واحدة من البيض هتعملي كمية
كعب الغزال من المعجنات المصرية الشهيرة سواء كان كعب الغزال بالعجوة أو بالملبن فإن المحبين كثيرين جدًا ولا سيما في مصر، ولكن في الكثير من الأوقات إن لم يكن طوال الوقت عندما نرغب في تناول تلك المعجنات الشهية مع كوب شاي أو قهوة أسرع ما نلجأ إليه هو شراء كعب الغزال الجاهز من الفرن ولم نفكر من قبل في طريقته أو نفكر في تحضيره في المنزل على الرغم من أنه بسيط ولا يختلف عن المعجنات الأخرى المعدة في المنزل، إليكم طريقة تحضير كعب الغزال في المنزل.
مقادير كعب الغزال المنزلي
نحضر اليوم وصفة كعب الغزال بالعجوة حيث يتميز بأنه من الخارج متماسك وصعب بعض الشيء ولكن بمجرد تناوله يبدأ في الذوبان في الفم ويصبح مذاقه أفضل وأفضل، إليكم المقادير المطلوبة:
- من الدقيق ثلاثة أكواب كاملة.
- ملعقة من الخميرة الفورية حجمها كبير.
- واحد كوب فقط إما ماء أو حليب دافئ.
- وملعقة من السكر فقط ويكون حجمها كبير.
- رشة بسيطة ملح.
- كوب إلا ربع من السمن المذاب.
- حبة واحدة بيض.
- وملعقة من الفانيليا حجمها صغير.
- للحشو:
- كمية من السمسم الذهبي.
- عجوة حسب الحاجة.
- بيضة واحدة لمسح الوجه.
- حفنة بسيطة من حبات اللوز المقشر أو حسب الحاجة والمتاح.
طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة
لنحضر كعب الغزال بحشو العجوة الداخلي يتم التحضير باتباع الخطوات القادمة كما هي:
- نضع كمية الدقيق كلها في وعاء عميق ثم نضيف لها الخميرة والسكر بالإضافة إلى رشة الملح البسيطة لمعادلة المذاق ثم نحرك الوعاء عدة مرات لنساعد على خلط تلك المكونات.
- بعد ذلك نضيف المكون السائل سواء كان حليب أو ماء بالإضافة إلى الزيت وحبات السمسم مع الاحتفاظ ببعض الحبات إلى النهاية للتزيين، ونبدأ في عجن كل المواد سويًا لكي تتشكل عجين كعب الغزال المتماسكة.
- نستخدم النشابة بعد ذلك في فرد العجين ثم نضع كل مكونات الحشو بعد خلطها معًا داخل العجين ونوزعها بالتساوي لنلفها بعد ذلك مثل الرول ونبدأ في تقطيعها على حدة، ونرص تلك القطع في الصينية ونمسحها جميعها بالبيض والسمسم وننقلها إلى الفرن.
- نخرجها عندما تكون ذهبية وناضجة ونقدمها للأسرة.
