منوعات
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية في المنزل هشة وطريقة
البيتزا تعتبر من الأطعمة المفضلة للجميع، ودائمًا ما يتم تناولها في المطاعم إلا أنه يوجد العديد من الوصفات لتحضير عجينة البيتزا في المنزل والحصول على أفضل النتائج، وسوف نعرض لكم أحد هذه الوصفات التي تضمن نجاحها من أول مرة.
مكونات عجينة البيتزا
- 3 أكواب دقيق منخول.
- كوب وربع ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة سكر صغيرة.
- ملعقة خميرة فورية صغيرة.
طريقة تحضير عجينه البيتزا
- يمكننا البدء في تحضير العجينة من خلال عمل الخميرة، ويتم هذا من خلال إحضار إناء صغير الحجم وإضافة الماء الفاتر به، ومن ثم يتم إضافة السكر والخميرة، ونتركها لتخمر لمدة 5-10 دقائق.
- بعد ذلك، نقوم بوضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف الملح وزيت الزيتون، ثم نضيف خليط الخميرة التي سبق وقمنا بتخميرها، ثم نقوم بالعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة.
- نقوم بتغطية العجينة وتركها لتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها تقريباً.
- بعد ذلك، نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة حسب الحجم الذي نرغب به للبيتزا، ونتركها لترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- ثم يمكن بدء تشكيل البيتزا باستخدام المنشابة أو بالأيد ويتم هذا على سطح مرشوش بالدقيق حتى تأخذ شكل دائري.
- ثم نقوم بوضع الصلصة والمكونات حسب الرغبة على العجينة، ونضعها في فرن قد سبق وقمنا بتسخينه، لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
كيفية عمل صلصة البيتزا الايطالي؟
صلصة البيتزا الإيطالية هي العنصر الأساسي الذي يمكن أن يجعل البيتزا ذات طعم مميز ولذيذ، ويمكن تحضيرها وفقًا للآتي:
مكونات صلصة البيتزا
- نصف كيلو من الطماطم.
- نصف ملعقة من كلًا من ( البصل بودر – الثوم بودر – السكر ).
- ملعقة من كلًا من ( الزعتر – الريحان – الملح ).
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
- أولا نقوم بغسل الطماطم جيدا وعمل فتحات في منتصف الطماطم.
- نقوم بتحضير إناء به ماء على النار وبه ملح وإناء آخر به ماء و قطع ثلج .
- نضع الطماطم في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة ثم وضعها في الماء المثلج .
- ثم نعمل على إزالة القشر من الطماطم بدقة دون الدخول فى الطبقة الداخلية للطماطم .
- نقوم بفرم الطماطم جيدا ثم نقوم بوضعها مرة أخرى على النار وإضافة كافة البهارات.
- وبهذا تكون صلصة البيتزا ذات الطعم المميز جاهزه.
