وجبة خفيفة تناسب جميع الأوقات .. فطائر القطن بحشوة شهية ولذيذة حلوة وحادقة

فطائر القطن هي الوجبة الشهية السريعة لكل من يبحث عن وجبة خفيفة ورطبة تناسب جميع الأوقات، تتميز هذه الفطائر بقوامها الهش والطري الذي يذوب في الفم، كما يمكن تحضيرها بحشوات متنوعة تلبي مختلف الأذواق، سواء كانت حلوة أو حادقة، بفضل مكوناتها البسيطة وخطواتها السهلة أصبحت فطائر القطن وصفة مفضلة لدى الكثير من ربات البيوت لإعداد وجبة مثالية للإفطار، المدرسة، أو حتى مع الشاي في المساء وإليكم المكونات والطريقة بالخطوات.

فطائر القطن بحشوة شهية ولذيذة

المكونات

• 3 أكواب (350 غرام) من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• نصف كوب (125 مل) من الحليب الدافئ.
• ربع كوب (60 مل) من الزيت النباتي.
• ربع كوب (50 غرام) من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 بيضة كبيرة.
• ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة).

للحشوة (اختياري):

• الحشوة الحادقة: جبنة، زعتر، زيتون، أو لحم مفروم مطهو.
• الحشوة الحلوة: شوكولاتة، مربى، أو قشطة.

خطوات التحضير

• في وعاء صغير اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل وتظهر فقاعات على السطح.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح وأضيفي خليط الحليب والخميرة، البيضة، والزيت النباتي، واعجني جيدًا.
• أضيفي الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة لا تلتصق باليدين.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
• أثناء تخمير العجينة حضري الحشوة التي ترغبين بها.
• بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على شكل دائرة، وضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف.
• أغلقي الأطراف بإحكام، وشكليها على هيئة كرات أو أقراص حسب الرغبة.
• ضعي الفطائر في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، واتركيها لتتخمر لمدة 15-20 دقيقة إضافية.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وادهني سطح الفطائر بالقليل من الحليب أو البيض للحصول على لون ذهبي.
• اخبزي الفطائر لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• للقلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون واتركي الفطائر لتبرد قليلاً ثم قدميها دافئة.
• يمكن تقديم الفطائر الحلوة مع رشة من السكر البودرة أو صوص الشوكولاتة، بينما تقدم الفطائر الحادقة مع كوب من الشاي أو القهوة.