منوعات
شهية ومناسبة لوجبة الفطور .. طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن
تعتبر طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن من طرق تحضير المخبوزات الأكثر شيوعًا بين الكثير من السيدات، حيث تعتبر من أشهى المخبوزات التي تتميز بالطعم والمذاق الرائع بفضل حشوتها المميزة التي تجمع بين مزيج من الجبن، كما أنها مناسبة لوجبة الفطور أو العشاء بجانب كوب من الشاي أو القهوة، ونظرًا لحرص الكثيرات على تحضير المخبوزات في المنزل، سنقدم طريقة عمل الفطائر المحشية خطوة بخطوة وأهم المكونات المطلوبة.
مكونات الفطائر بالجبن
تُحضر الفطائر المحشية بالجبن في المنزل، من خلال استخدام المكونات التالية:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زبدة “لدهن الصينية”.
- ربع كوب حبة البركة.
- صفار بيضة.
للحشو:
- نصف كوب جبنة فيتا.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
- كوب جبنة موزاريلا.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن
لتحضير الفطائر الشهية بنفس طريقة الأفران، يتم اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء واسع أو في العجان الكهربائي، يتم خلط الدقيق، السكر، الخميرة والملح.
- بعد ذلك يتم إضافة الماء والزيت بالتدريج ثم عجن المكونات معًا للحصول على عجينة طرية وناعمة.
- تُغطى العجينة ويتم تركها لمدة ساعة حتى تختمر في مكان دافئ و يتضاعف حجمها.
- في وعاء منفصل، يتم خلط الجبنة الفيتا، الجبنة الشيدر والموزاريلا والبقدونس.
- بعد انتهاء المدة يتم فرد العجينة وتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم.
- يتم فرد كل كرة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
- في حال كانت العجينة لاصقة يتم رش القليل من الدقيق.
- يُوضع مقدار من حشوة الجبن في منتصف كل دائرة من العجين ثم غلقها على شكل مربع أو مثلث حسب الرغبة.
- تكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجين الموجودة.
- في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، يتم رص الفطائر.
- يتم دهن وجه الفطائر بصفار البيضة المخفوق للحصول على لون ذهبي لامع ثم رش حبة البركة على الوجه.
- توضع الصينية في الفرن على حرارة 180ْ مئوية.
- تترك فطائر الجبن في الفرن لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي المطلوب.
- وأخيرًا تقدم فطائر الجبن وهي ساخنة بجانب كوب من الشاي.
