كيكة الزبادي اليومية اعمليها هشة باستخدام 3 بيضات

كيكة الزبادي من الحلويات اللذيذة والسهلة التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الرائع وهي مناسبة لجميع المناسبات العائلية أو كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة، نقدم لك في هذا المقال طريقة احترافية لعمل كيكة الزبادي بخطوات بسيطة لضمان الحصول على نتيجة مميزة.

المكونات الأساسية لعمل كيكة الزبادي

كيكة الزبادي وصفة كلاسيكية وسهلة التنفيذ تناسب جميع المستويات في الطهي، باتباع الخطوات ستحصلين على كيكة مثالية في كل مرة جربيها واستمتعي بها مع عائلتك وأصدقائك:

• 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• كوب من الزبادي الطبيعي، استخدمي زبادي طبيعي كامل الدسم للحصول على طراوة مثالية.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي (مثل زيت عباد الشمس أو الذرة).
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من بشر الليمون أو البرتقال (اختياري لإضافة نكهة مميزة).
• للتزيين سكر بودرة، صوص شوكولاتة أو كراميل، جوز الهند المبشور أو المكسرات المجروشة.

طريقة تحضير الكيكة اليومية الهشة

يمكن تقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة صباحا أو مساء، ولتحويلها إلى حلوى فاخرة يمكن تقديمها مع كريمة مخفوقة وفواكه طازجة مثل الفراولة أو التوت:

1. في البداية نسخن الفرن قبل بدء التحضير لضمان تسخينه جيدا.
2. قومي بدهن قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشي عليه طبقة خفيفة من الدقيق لتجنب التصاق الكيكة.
3. خلط المكونات السائلة في وعاء عميق البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف اللون.
4. ثم ضيفي الفانيليا وبشر الليمون أو البرتقال، ثم استمري في الخفق.
5. إضافة الزبادي والزيت إلى الخليط السائل مع التحريك برفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
6. بعد ذلك قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
7. ضيفي خليط الدقيق تدريجي إلى الخليط السائل مع التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا لتجنب خروج الهواء من الخليط، تجنبي المبالغة في الخلط بعد إضافة الدقيق لتفادي الحصول على كيكة كثيفة.
8. ثم اسكبي الخليط في القالب المجهز سابقا، وضعي القالب في الفرن المسخن مسبقا واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج، لا تفتحي الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز لضمان ارتفاع الكيكة بشكل متساوي.
9. ثم اتركي الكيكة لتبرد قليلا داخل القالب قبل قلبها على شبكة معدنية لتبرد تماما.
10. زيني الكيكة حسب الرغبة باستخدام السكر البودرة أو أي من الإضافات المفضلة.

مكونات كيكة الزبادي بثلاث بيضات بالكاكاو

• 3 بيضات.
• كوب زبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب سكر.
• كوب وربع دقيق.
• ربع كوب كاكاو بودرة غير محلى.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (اختياري لتحسين القوام).
• رشة ملح.

طريقة تحضير كيكة الزبادي بالكاكاو

1. سخني الفرن، ادهني قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ورشيه بالدقيق أو غطيه بورق زبدة.
2. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يتضاعف الحجم ويصبح الخليط فاتح اللون.
3. ضيفي الزبادي والزيت تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
4. انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم (إن وجد)، والملح.
5. دمج المكونات الجافة تدريجي إلى الخليط السائل مع التحريك بملعقة خشبية أو سباتولا حتى يختفي الدقيق تماما ويصبح الخليط متجانس.
6. صبي الخليط في القالب المجهز وسوي السطح.
7. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج.
8. اتركي الكيكة لتبرد قليلًا قبل إخراجها من القالب.
9. يمكنك تزيينها برشة سكر بودرة، صوص شوكولاتة، أو تقديمها كما هي.

كيكة الزبادي اليومية بالزبيب

إليكم وصفة كيكة الزبادي اليومية مع الزبيب، يمكنك إضافة قليل من برش البرتقال أو الليمون لإعطاء نكهة منعشة، يمكن استبدال الزبيب بالمكسرات أو الشوكولاتة حسب الرغبة، وهي وصفة سهلة ولذيذة تناسب القهوة أو الشاي:

• 2 كوب دقيق منخول.
• 1 كوب زبادي (لبن زبادي).
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب زبيب (منقوع في ماء دافئ ومصفى).
• ملعقة كبيرة دقيق (لخلطها مع الزبيب لمنعه من النزول إلى القاع).

طريقة تحضير كيكة الزبادي

1. سخني الفرن وسط، وادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق أو ضعي ورق زبدة.
2. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش.
3. إضافة الزبادي والزيت إلى خليط البيض واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
4. انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيهم تدريجي إلى الخليط السائل وقلبي بملعقة خشبية أو سباتولا حتى يختفي الدقيق.
5. اخلطي الزبيب مع ملعقة كبيرة من الدقيق، ثم أضيفيه إلى الخليط وقلبي برفق.
6. صبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.
7. اتركي الكيكة تبرد تماما قبل تقطيعها.

مكونات كيكة الزبادي بجوز الهند

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب جوز هند مبشور.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب زبادي.
• ½ كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ½ كوب حليب (اختياري للتخفيف إذا كان الخليط ثقيلا).

طريقة التحضير

1. اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش.
2. ضيفي الزيت والزبادي، وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
3. اخلطي الدقيق مع جوز الهند، البيكنج بودر، ورشة الملح.
4. ضيفي المكونات الجافة تدريجي إلى خليط المكونات السائلة، وقلبي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا.
5. إذا كان الخليط كثيف جدا، ضيفي الحليب تدريجي حتى تحصلي على قوام مناسب.
6. صبي الخليط في القالب المعد مسبقا.
7. أدخليه إلى الفرن واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
8. اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل إخراجها من القالب.
9. زيني الوجه بجوز الهند المبشور أو السكر البودرة إذا رغبتي.
10. يمكنك إضافة القليل من القطر الخفيف على الوجه بعد الخبز لتعزيز النكهة والرطوبة.

طريقة عمل كيكة الزبادي بصوص الكراميل

• كوبان دقيق.
• كوب واحد زبادي.
• 1 كوب سكر ناعم.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

لصوص الكراميل

• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب كريمة سائلة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير

1. حضري الكيكة بنفس الطريقة المعتادة واخبزيها.
2. لتحضير صوص الكراميل، ضعي السكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب ويتحول إلى اللون الذهبي.
3. ضيفي الكريمة تدريجيا مع التحريك بسرعة، ثم أضيفي الزبدة.
4. اسكبي صوص الكراميل على الكيكة بعد أن تبرد.
5. زينيها حسب الرغبة وقدميها.
6. استمتعي بتحضير أشهى وصفات كيكة الزبادي.

كيكة الزبادي بالقهوة

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب زبادي.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة تحضير كيكة الزبادي بالقهوة

1. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
2. في وعاء، اخلطي البيض، السكر، والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي.
3. ضيفي الزبادي والزيت والقهوة المذابة واخلطي جيدًا.
4. ضيفي الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح تدريجي مع الخلط حتى يتجانس الخليط.
5. صبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
6. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج، اتركيها تبرد وقدميها.

مكونات كيكة الزبادي بصوص الفراولة

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب زبادي.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

مكونات صوص الفراولة

• 1 كوب فراولة طازجة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة كيكة الزبادي بصوص الفراولة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. اخلطي مكونات الكيكة بنفس طريقة الكيكة السابقة وصبي الخليط في قالب مدهون.
3. اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة واتركيها تبرد.
4. لتحضير صوص الفراولة، ضعي الفراولة، السكر، وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة واطهي حتى تتكاثف.
5. اسكبي صوص الفراولة على الكيكة وقدميها.

طريقة عمل كيكة الزبادي بصوص النسكافيه

تعد كيكة الزبادي بصوص النسكافيه من الوصفات الشهية والمميزة التي تجمع بين طراوة الكيكة ونكهة النسكافيه الغنية، سنتناول طريقة إعداد هذه الوصفة خطوة بخطوة للحصول على كيكة مثالية تليق بمناسباتك الخاصة أو كتحلية يومية.

مكونات كيكة الزبادي

كيكة الزبادي بصوص النسكافيه هي خيار رائع لمحبي النكهات الغنية والقوام الطري هذه الوصفة بسيطة ومضمونة النتائج، ويمكن تخصيصها بسهولة بإضافة لمساتك الخاصة، مثل استخدام نكهات إضافية أو تغيير التزيين، جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها مع أحبائك:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• 1 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب من الزبادي.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• رشة ملح.

لصوص النسكافيه

• 1 كوب من الحليب الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• 1/2 كوب من السكر البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة تحضير الكيكة

1. تسخين الفرن قبل البدء في التحضير لضمان تساوي حرارة الفرن أثناء الخبز.
2. اخفقي البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط هش وخفيف اللون.
3. ضيفي الفانيليا، الزيت، والزبادي تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
4. اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، بيكربونات الصوديوم، ورشة الملح.
5. ضيفي الخليط الجاف تدريجيا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا لتجنب خروج الهواء من الخليط.
6. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق أو ورق الزبدة.
7. أدخلي القالب في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة.
8. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد تماما قبل إضافة الصوص.
9. في قدر صغير، اخلطي الحليب الدافئ مع النسكافيه والسكر البودرة حتى يذوب تماما.
10. ضيفي الزبدة وقلبي الخليط على نار هادئة حتى يصبح القوام ناعم ومتجانس.
11. اتركي الصوص ليبرد قليلًا قبل استخدامه.
12. اسكبي صوص النسكافيه فوق الكيكة المبردة بالتساوي حتى يغطي السطح والجوانب.
13. للتزيين، يمكنك رش مسحوق الكاكاو أو القهوة الفورية، أو إضافة حبات من الشوكولاتة أو المكسرات المطحونة.
14. قطعي الكيكة إلى شرائح وقدميها مع كوب من القهوة أو الشاي.

نصائح للحصول على كيكة مثالية

1. استخدام الزبادي بدرجة حرارة الغرفة يساعد على خلط المكونات بسهولة ويمنع تكتل الخليط.
2. عدم الإفراط في الخلط عند دمج المكونات الجافة مع السائلة للحفاظ على قوام الكيكة الهش.
3. التأكد من نضج الكيكة عبر اختبارها بعصا خشبية.
4. تبريد الكيكة تماما قبل إضافة الصوص لتجنب امتصاص الكيكة للصوص بالكامل.

طريقة تحضير كيكة الزبادي بدقيق الشوفان

تعتبر كيكة الزبادي بدقيق الشوفان خيار صحي ولذيذ لمحبي الحلويات، خاصة لمن يرغبون في تقليل استخدام الدقيق الأبيض واستبداله بمكونات مغذية، تتميز هذه الكيكة بنعومتها ونكهتها المميزة التي تجمع بين طعم الزبادي الكريمي وقوام دقيق الشوفان.

مكونات كيكة الزبادي بدقيق الشوفان

استمتعي بهذه الكيكة الشهية مع كوب من الشاي أو القهوة، وستجدينها خيار مثالي للإفطار أو الوجبات الخفيفة:

• 1 كوب دقيق الشوفان (يمكنك طحن الشوفان العادي للحصول على قوام ناعم).
• 1 كوب زبادي طبيعي (يفضل الزبادي اليوناني للحصول على قوام أغنى).
• نصف كوب سكر بني أو عسل (لتحلية طبيعية وصحية).
• 3 بيضات.
• ربع كوب زيت نباتي (مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند).
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري لإضافة نكهة دافئة).
• ربع كوب حليب (إذا احتاج الخليط إلى تخفيف).

طريقة تحضير كيكة الزبادي بدقيق الشوفان

1. سخني الفرن وقومي بدهن قالب الكيك بقليل من الزيت ورشيه بالدقيق أو استخدمي ورق الزبدة لتجنب الالتصاق.
2. في وعاء كبير، امزجي دقيق الشوفان مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، والقرفة (إذا استخدمتها)، تأكدي من خلطها جيدا للحصول على توزيع متساوي للمكونات.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر البني أو العسل حتى يذوب السكر.
4. ضيفي الزيت، الزبادي، والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
5. ضيفي خليط المكونات الجافة تدريجي إلى المكونات السائلة مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي. إذا لاحظتي أن الخليط سميك جدًا، ضيفي الحليب بالتدريج حتى تحصلي على قوام كريمي مناسب.
6. اسكبي الخليط في القالب المجهز وساوي السطح، أدخلي القالب إلى الفرن واخبزي الكيكة لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي.
7. اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تماما.
8. قدمي الكيكة مع طبقة خفيفة من العسل أو رشة قرفة على الوجه.
9. يمكنك إضافة المكسرات المفرومة أو قطع الشوكولاتة الداكنة إلى الخليط للحصول على نكهة إضافية.

طريقة عمل كيكة الزبادي بدقيق الذرة

تعتبر كيكة الزبادي بدقيق الذرة واحدة من أشهى وألذ أنواع الحلويات التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية فهي تتميز بنعومتها وقوامها الخفيف، كما أنها خيار مثالي للأشخاص الذين يبحثون عن بديل صحي للكيك التقليدي، سنعرض طريقة تحضير كيكة الزبادي بدقيق الذرة بالتفصيل مع نصائح لضمان نجاحها.

المكونات الأساسية

• دقيق الذرة كوب واحد (120 جرام).
• الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات نصف كوب (60 جرام).
• الزبادي كوب واحد (200 جرام) بدرجة حرارة الغرفة.
• السكر كوب واحد (200 جرام) أو حسب الرغبة.
• البيض 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• زيت نباتي نصف كوب (120 مل).
• بيكنج بودر ملعقتان صغيرتان.
• الفانيليا ملعقة صغيرة.
• رشة ملح لتعزيز النكهة.
• بشر ليمون أو برتقال ملعقة صغيرة (اختياري، لإضافة نكهة منعشة).
• للتزيين سكر بودرة، عسل أو شربات خفيف، مكسرات مجروشة (مثل اللوز أو الفستق).

طريقة التحضير

• حضري صينية الكيك بدهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة ورشيها بطبقة خفيفة من الدقيق.
• في وعاء متوسط، اخلطي دقيق الذرة والدقيق الأبيض والبيكنج بودر ورشة الملح جيداً باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي.
• في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط خفيف وهش.
• ضيفي الفانيليا، الزيت، الزبادي، وبشر الليمون أو البرتقال (إذا كنتي تستخدمينه)، واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.