بكوب دقيق وشوية ماية.. طريقة عمل البغاشة من حلويات رمضان

تعتبر طريقة تحضير البغاشة واحدة من الحلويات الشهيرة التي تتميز بخفتها ولذتها، و يعشقها الكبار والصغار حيث تحضر هذه الحلوى باستخدام العجين وهي لا تتطلب وقتا طويلا أو جهد كبير في إعدادها مما يجعلها اختيار مثالي للأوقات التي تحتاجين فيها إلى تحضير حلوى سريعة وسهلة، وفي المقال سنقدم لكم طريقة تحضير البغاشة.

مكونات تحضير البغاشة

فيما يلي مكونات تحضير البغاشة بطريقة لذيذة كالتالي:

• كوبان من الدقيق الفاخر.
• حبتان من البيض.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الشربات.
• زيت للقلي.

مكونات تحضير شربات البغاشة

• اثنان كوب من السكر.
• الماء كوب ونصف.
• نصف ليمونة.
• ماء ورد.

طريقة تحضير البغاشة

إليكم طريقة تحضير البغاشة خطوة بخطوة كالآتي:

تحضير الشربات

• ابدئي بإحضار إناء مناسب وضعي فيه كوبان من السكر و كوب ونصف من الماء.
• ضعي الإناء على النار المتوسطة واتركي المزيج حتى يبدأ في الغليان.
• بعد أن يغلي المزيج، أضيفي عصير الليمون و ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• اتركي الخليط يغلي لمدة خمس دقائق حتى يثخن قوام الشربات.
• ارفعي الإناء عن النار واتركي الشربات يبرد تماما.

تحضير البغاشة

• في إناء آخر، ضعي كوبين من الدقيق المنخول و ملعقة كبيرة من السكر البودرة و رشة من الملح  و ملعقة كبيرة من البيكنج بودر و امزجي المكونات جيدا حتى تتجانس.
• خذي حبتين من البيض بدرجة حرارة الغرفة وأضيفي إليهما ملعقة من الفانيليا و اخفقيهم جيدا حتى يصبح القوام كريميا.
• أضيفي المكونات الجافة التي تم تحضيرها سابقا إلى خليط البيض والفانيليا و امزجيهم جيدًا حتى يتجانسوا تماما و يغلق الدقيق البيض.
• أضيفي نصف كوب من الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى تتشكل عجينة متجانسة ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى تصبح أكثر مرونة وسهلة التشكيل.
• بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى أربع أجزاء متساوية.
• على سطح نظيف ورشي قليلا من الدقيق، قومي بفرد الجزء الأول من العجينة و كرري نفس العملية مع الأجزاء الثلاثة الأخرى.
• ضعي الأجزاء الأربعة المفرودة فوق بعضها البعض، ثم قومي بفردها مرة أخرى لتكون لديكي طبقة كبيرة ورقيقة من العجين.
• باستخدام سكين حاد أو قطاعة، قومي بتقطيع العجينة إلى شرائح أو الشكل الذي ترغبين فيه.
• مقلاة عميقة، ضعي زيتا غزيرا وسخنيه على نار متوسطة حتى يصبح ساخنا.
• قومي بوضع قطع العجينة في الزيت الساخن وقليها حتى تتحول إلى لون ذهبي جميل، مع التأكد من أنها ناضجة من الداخل.
• بعد أن تنضج البغاشة وتصبح ذهبية، أخرجيها من الزيت وضعيها مباشرة في الشربات البارد.