بأسهل طريقة واقل خطوات.. طريقة عمل خبز التميس
يعد خبز التميس من أشهى أنواع الخبز التقليدي الذي يحظى بشعبية واسعة في مختلف الدول العربية، حيث يتميز بقوامه الطري ونكهته المميزة التي تضيف لمسة فريدة إلى أي وجبة، ويعتبر اختيار مناسب لتناوله بجانب الأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة مع الجبن أو العسل، هذا الخبز البسيط يجمع بين الأصالة والحداثة ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة لتوفير نكهة طازجة تنافس ما يقدم في المخابز، وفيما يلي خطوات عمل خبز التميس.
خطوات عمل خبز التميس
سواء كنت تبحث عن إضافة جديدة لمائدتك اليومية أو تجربة وصفة تقليدية تروق لك ولأفراد عائلتك، فإن خبز التميس يعد خيارا يستحق التجربة، وخطوات عمل خبز التميس كالتالي:
المكونات
- كوب من اللبن.
- ثلاث كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزيت.
- ماء دافئ للعجن.
مقادير الدهن
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من اللبن.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
مقادير الوجه
- سمسم محمص.
- حبة البركة.
- زبدة ذائبة.
طريقة التحضير
يعتبر التميس خيارا مثاليا للإفطار أو العشاء، حيث يقدم عادة بجانب الأطباق الجانبية مثل الجبن أو العسل أو الفول مما يضفي على الوجبة مذاقا شهيا ومميزا، وطريقة التحضير كالآتي:
- نبدأ بوضع جميع المكونات في وعاء العجان مع استثناء الماء في هذه المرحلة، ونبدأ عملية العجن ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة يسهل تشكيلها.
- بعد ذلك ننقل العجينة إلى وعاء عميق ونغطيها جيدا ثم نتركها في مكان دافئ لتختمر وتزيد في الحجم.
- نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متساوية الحجم ونبدأ بفرد الكرات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ونتركها مرة أخرى لتختمر.
- بعد التخمير الثاني نصنع فتحات صغيرة في سطح العجين باستخدام أطراف الأصابع.
- يتم دهن سطح العجين بمزيج من البيض المخفوق والحليب وقليل من الزيت ثم نرش الوجه بحبوب السمسم وحبة البركة لإضافة نكهة وقوام مميز.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة مناسبة ونتركها حتى تخبز تماما وتكتسب اللون الذهبي.
- بمجرد إخراج العجين من الفرن ندهن الوجه بفرشاة مغموسة في الزبدة الذائبة، وتقدم هذه الوصفة دافئة مع أي مشروب مفضل.
