منوعات
طريقة عمل العجة المصرية على أصولها زي زمان وبأقل تكلفة
صينية العجة من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث تتميز هذه الوصفة بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية بفضل مكوناتها البسيطة والمتوفرة في كل بيت، حيث أن العجة بالبيض والبطاطس تعتبر من أفضل الأطعمة للوجبات السريعة، كما يمكن تناولها في وجبتي الإفطار أو العشاء، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير صينية العجة بالبيض والبطاطس خطوة بخطوة تابعونا.
طريقة عمل العجة المصرية
مكونات الوصفة
- 4 بيضات.
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشه من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
- ثم في مقلاة سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البطاطس وقلبيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
- بمجرد نضوج البطاطس، اتركيها جانبًا على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة الزيت المتبقية وسخنيها ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة حتى يطلق رائحته، ثم في وعاء كبير، اكسري البيض وأضيفي الحليب، الملح، الفلفل الأسود، والكمون، و اخفقي المزيج جيدًا حتى يمتزج الخليط ويصبح ناعمًا.
- أضيفي البطاطس المقلية بعد هرسها والبصل والثوم إلى خليط البيض وقلبي المكونات جيدًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، و ادهني صينية فرن بقليل من الزيت، ثم صبي خليط البيض والبطاطس في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح سطح العجة ذهبيًا.
- بعد أن تنضج العجة، اتركيها تبرد قليلاً ثم تقطع.
- زيني العجة بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
