طريقة عمل المكرونة النجرسكو في المنزل بطريقة المطاعم بخطوات سهله وسريعه

المكرونة النجرسكو من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي أصبحت من الأكلات المفضلة في المطبخ العربي، وتتميز هذه الوصفة بمزيجها الغني من المكرونة، الدجاج، والصوص الكريمي، مما يجعلها وجبة فاخرة ولذيذة تناسب جميع أفراد العائلة، ويمكن تقديمها في العزائم أو كوجبة رئيسية مشبعة وسهلة التحضير، وفي هذا المقال سنوضح طريقة عمل المكرونة النجرسكو بخطوات بسيطة ونصائح لضمان الحصول على طبق شهي يرضي جميع الأذواق.

مكونات عمل المكرونة النجرسكو

المكونات:

1. نصف كيلو مكرونة قلم.
2. 2 كوب دجاج مسلوق ومقطع إلى شرائح.
3. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة.
4. بصلة مفرومة.
5. 2 فص ثوم مفروم.
6. كوب فطر طازج أو معلب.
7. 3 ملاعق كبيرة دقيق.
8. 2 كوب حليب.
9. كوب كريمة طبخ.
10. كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
11. نصف كوب جبنة بارميزان أو رومي مبشورة.
12. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
13. رشة جوزة الطيب.

طريقة عمل المكرونة النجرسكو

• اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح حتى تنضج نصف نضج، ثم صفيها وضعيها جانبا.
• سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة عميقة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم المفروم وشرائح الدجاج، وقلبيها حتى تتحمر قليلا.
• إذا كنت ترغبين، أضيفي الفطر وقلبي المكونات مع.
• في قدر أخر، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلبيهما لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
• أضيفي الحليب تدريجي مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
• أضيفي كريمة الطبخ واستمري في التحريك حتى يتكثف الخليط.
• تبلي الصوص بالملح، الفلفل الأسود، ورشة جوزة الطيب إذا رغبت.
• أضيفي نصف كمية صوص البشاميل إلى المكرونة المسلوقة وقلبي جيدًا.
• في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضعي طبقة من المكرونة، ثم وزعي خليط الدجاج فوقها.
• أضيفي الكمية المتبقية من صوص البشاميل فوق الدجاج.
• رشي الجبنة الموتزاريلا والبارميزان على الوجه.
• ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.