طريقة عمل اللبن المكثف اللذيذ المناسب لجميع انواع الحلويات

اللبن المكثف المحلى من المكونات الشهيرة في العديد من وصفات الحلويات، حيث يستخدم لإضافة نكهة غنية وقوام كريمي إلى الحلويات والمشروبات، وعلى الرغم من توافره في الأسواق، فإن تحضيره في المنزل يعد اختيار أكثر اقتصادية وصحي خاصة أنه لا يحتاج إلى مكونات معقدة، ويمكنك بسهولة تحضير اللبن المكثف بخطوات بسيطة وبمذاق لا يختلف عن الجاهز، وفي هذا المقال سنوضح لك طريقة عمل اللبن المكثف المحلى في المنزل بمكونات متوفرة.

مكونات عمل اللبن المكثف المحلى

المكونات:

• 2 كوب حليب كامل الدسم.
• كوب سكر أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).

طريقة عمل اللبن المكثف المحلى

1. في قدر متوسط الحجم، ضعي الحليب والسكر على نار متوسطة.
2. قلبي المزيج باستمرار حتى يذوب السكر تماما ويبدأ الحليب في الغليان.
3. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، خففي الحرارة إلى منخفضة جدا.
4.  اتركي الخليط يغلي بهدوء لمدة 35-40 دقيقة مع التحريك بين الحين والاخر لضمان عدم التصاق الحليب بقاع القدر.
5. بعد أن يصبح الخليط أكثر كثافة ويتحول إلى قوام كريمي، أضيفي الزبدة مع التقليب حتى تذوب تماما وتمتزج بالمزيج.
6. إذا كنت ترغبين في نكهة مميزة، أضيفي الفانيليا قبل رفع القدر من على النار.
7. اتركي اللبن المكثف المحلى ليبرد تماما.
8. اسكبيه في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، واحفظيه في الثلاجة.

نصائح لتحضير اللبن المكثف:

1. استخدمي حليب كامل الدسم للحصول على قوام غني.
2. تجنبي رفع الحرارة أثناء الطهي حتى لا يحترق الحليب أو يصبح طعمه مر.
3. اللبن المكثف المحلى يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

استخدامات اللبن المكثف المحلى

1. يضاف إلى القهوة والمشروبات الساخنة.
2. يدخل في تحضير الحلويات مثل الكيك والبودينغ.
3. يستخدم كطبقة للتزيين في الحلويات الباردة.