منوعات
في 3 أيام فقط .. طريقة سريعة لتخليل اللفت في البيت وتخزينه للشهر الكريم
الشتاء يأتي معه موسم اللفت وهو واحد من ألذ الخضروات التي يتم تمليحها وإضافته بجوار الوجبات كمقبل ومخلل شهي، واليوم عبر بوابة الصبح سوف نشير إلى طريقة عمل مخلل اللفت مع طريقة تخزينه لشهر رمضان.
طريقة عمل مخلل اللفت
من أجل تخليل اللفت في البيت بطريقة المحلات لابد من توافر المقادير التالية:
- برطمان كبير بحجم 2 لتر ويكون مغسول جيدًا ومعقم.
- عدد 2 كيلو من اللفت.
- تجنبي شراء اللفت الكبير.
- حبة بنجر متوسطة الحجم.
خطوات التحضير:
- تحت الماء الغزير يتم غسل اللفت من الطين والرواسب مع إزالة الرأس.
- تقطيع اللفت على شكل أطابع البطاطس أو مكعبات.
- يفضل أن لا يكون السمك سميك ولا لين أكثر من اللازم.
- من أجل تجهيز المحلول الملحي يتم إضافة ملعقتان من الملح ولتر من الماء ونصف ملعقة من البابريكا ونصف كوب من الخل.
- يتم وضع اللفت في المحلول الملحي مع وضع قطع من البنجر.
- يترك هذا الخليط في وعاء بلاستيكي محكم الغلق خارج الثلاجة لمدة 3 أيام.
- في حالة الرغبة في تخزيينه يتم وضعه في الثلاجة.
طريقة أخرى لتحضير اللفت المخلل
تأتي مكونات التحضير على النحو التالي:
- عدد 3 كيلو من اللفت متوسط الحجم.
- ثمرة بنجر.
- ملعثة شمر.
- ملعقة كزبرة.
- كوب خل.
- لتر ماء.
- نصف كوب من الملح الخش.
- ملعقة شطة.
خطوات التحضير
- في وعاء مناسب يتم خلط الماء والسكر والملح ويتم رفعه على النار حتى الغليان.
- وضع اللفت المقطع إلى أصابع في برطمان التخليل مع وضع ورق العغار.
- إضافة المحلول الملحي ثم إضافة الكزبة والشمر.
- غلق البرطمان جيدًا.
