منوعات
طريقة عمل القرص الطرية بمكوناتها المضبوطة هشه ولينه وخفيفة طعمها ورائحتها رائعه مثل الأفران
من احلي المعجنات والمخبوزات التي يمكنك تحضيرها من المنزل هي القرص الطرية وهذا لأنها مشبعة وطعمه جداً لذلك حرصنا على عرض طريقة القرص الطرية بكل أسرارها خطوة بخطوة وذلك من أجل تحضيرها بكل سهولة وبدون تعب، علما بأنه يوجد للقرص طرق عديدة جدا منها الطرية والناشفة والسادة وبحشو ولكل من عدة الطرق طريقة مخصوصة، ولكننا سنقدم لكم العجينة الأصلية لعمل القرص الطرية يمكنك إضافة الحشو التي تريديه أو تركها سادة كما تفضلين.
مقادير القرص الطرية
سنوضح في البداية المكونات والمقادير المطلوبة لعمل القرص الطرية من المنزل وهي:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبادي.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر (اختياري).
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر الأبيض.
- كوب زيت على زبدة أو سمنة.
- ربع كوب ماء دافيء للعجن
- 2 ملعقة كبيرة من القشطة (اختياري).
- باكيت من البيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
- رشة من الملح.
الحشو
- عجوة.
طريقة القرص الطرية
من هنا سنعرض لكم طريقة عمل القرص الطرية خطوة بخطوة لتكون هشة وخفيفة وطرية وهي:
- أولا نأتي بوعاء ونقوم بوضع الخميرة و ربع كوب من الماء الدافئ ونقلبهم مع بعضهم ثم يضاف السكر.
- نغطي على الخميرة ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتكون رغاوى أعلى الخليط.
- بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم بنخل الدقيق ونضيف عليه الملح والحليب البودر والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعضهم حتى يمتزجا.
- ثم يضاف القشطة و الزيت وخليط الخميرة والزبادي ونخلطهم مع خليط الدقيق حتى يمتزجا ويتشرب جميع المكونات.
- بشكل تدريجي نقوم بإضافة الماء الدافئ مع العجن المستمر حتى يصبح لديك عجينة طرية و لينة يمكن تشكيلها.
- نغطي على العجينة وتوضع في مكان دافئ وتترك تتخمر لمدة ساعة حتى يرتفع حجمها.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم نقوم بتشكيل العجينة إلي أقراص متساوية.
- بعد ذلك نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت ثم نقوم برص قطع القرص مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- نترك القرص حتى تتخمر مرة اخرى ثم نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة حتى تأخذ لون ذهبي من الأسفل.
- نشعل الشواية لتأخذ لون آخر دقيقة ثم نخرجها من الفرن وتقدم بالصحة والعافية.
