خطوات تحضير صينية البطاطس بالفراخ زي المطاعم

تعتبر صينية الفراخ بالبطاطس واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من المطابخ العربية، فهي تتميز بمكوناتها البسيطة ونكهتها الغنية التي ترضي جميع الأذواق، وفيما يلي طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

مكونات صينية البطاطس بالفراخ

• دجاجة مقطعة إلى أربع أو ثماني قطع.
• 4 حبات من البطاطس متقطعة.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت.
• كوب من مرق الدجاج أو الماء.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة من الزعتر الجاف.

طريقة التحضير

• أولا تحضير التتبيلة، في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، والبهارات المشكلة، أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط، وقلبي جيدًا حتى تتغطى القطع بالكامل. اتركيها منقوعة لمدة 30 دقيقة على الأقل للحصول على نكهة مميزة.
• ثانيا تجهيز الصينية، ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، ورتبي شرائح البطاطس في قاع الصينية، ثم أضيفي شرائح البصل والطماطم، وضعي قطع الدجاج فوق البطاطس والخضروات.
• اسكبي كوب المرق أو الماء فوق المكونات لتجنب جفافها أثناء الطهي، وغطي الصينية بورق الألومنيوم، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
• ثم اتركي الصينية في الفرن لمدة 40-50 دقيقة، وبعد ذلك، انزعي ورق الألومنيوم، وشغلي الشواية لتحمير الوجه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا.
• قدمي صينية الفراخ بالبطاطس ساخنة مع طبق من الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء، واستمتعي بوجبة لذيذة ومغذية.