طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش بدون بيض بسر الخلطة بطعم شهي ورائع بخطوات سريعة

يعد القرنبيط واحدة من أشهر الأكلات الشعبية التي لها مذاق مميز، وتتعدد طرق إعداده مما يجعله من أهم الوجبات المقدمة على الموائد المصرية في فصل الشتاء، كما أن للقرنبيط فوائد متعددة فهو غني بالعناصر الغذائية المتنوعة التي تساهم في تلبية احتياجات الجسم، وفي بعض الأحيان قد يرغب محبيه قليه دون الحاجة إلى بيض، مما يستدعي تساؤلهم عن طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش بدون بيض، كما أنه يمكن قليه دون الحاجة إلى حليب أيضا، وبهذا يكون وجبة من الوجبات الصيامية الشهية.

مكونات عمل القرنبيط المقلي المقرمش

من أجل تحضير القرنبيط دون الحاجة إلى استخدام بيض ولبن، لابد من تحضير المقادير التالية والتي تتمثل في:

• إحضار رأس من القرنبيط يتم تقطيعه إلى قطع متوسطة في الحجم، ويتم سلقها.
• إحضار ملعقتين كبيرتين من النشا
• كوب من الدقيق.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الشبت المفروم فرما ناعما.
• ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً ناعما.
• كمية من الزيت مناسبة للتحمير.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• إحضار التوابل من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة من الكمون الناعم، ملعقة صغيرة من الكركم، وإضافة البهارات حسب الرغبة.

خطوات عمل القرنبيط المقلى بدون بيض

وبعد تجهيز كافة المكونات السابق ذكرها، يمكن إعداد القرنبيط من خلال الخطوات التالية:

• خلط كل من الدقيق والنشا والبيكنج بودر، مع إضافة كل البهارات السابق ذكرها، ونقوم بدمج كافة المكونات مع بعضها البعض.
• يتم العمل على تقسيم الدقيق إلى قسمين، حيث يتم إضافة الماء بصفة تدريجية إلى القسم الأول، ثم إضافة الماء إلى القسم الآخر، حتى يتم الحصول على قوام سميك لزج.
• إضافة الخليط السابق إعداده إلى البقدونس والشبت والكزبرة، ونقوم بخلط كل المكونات السابقة للتماسك، ثم إضافة زهرة القرنبيط المسلوق المصفى في العجينة، ثم يتم إضافتها في الدقيق، ومن أجل الحصول على طبقة سميكة دون الدقيق، يجب هز الخليط من الدقيق الزائد.
• يتم تسخين الزيت ثم إضافة القرنبيط به للحصول على اللون الذهبي، وبعد ذلك يتم إخراجه ووضعه على ورق زبدة لامتصاص الزيت.