منوعات
مع اقتراب شهر رمضان تعرفي على الطريقة الصحيحة لتدميس الفول في المنزل
الفول المدمس من أهم الأكلات على مائدة الإفطار والسحور المصرية، فهذه الأكلة تمتاز بالعديد من الفوائد أهمها أنها تجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة، وذلك بفضل محتواها من الألياف الطبيعية، كما أن الفول يعد من أهم مصادر البروتين النباتي، ولذلك سوف نقدم لكم بالتفصيل الطريقة الصحيحة لتدميس الفول في المنزل.
طريقة تدميس الفول في المنزل
المقادير التالية لعمل 1 كيلو فول تدميس وهي تعطي كمية كبيرة من الفول، ولكن يمكنك تقليل الكمية حسب الرغبة:
- 1 كيلو فول تدميس.
- نصف كيلو فول مدشوش.
- ربع كيلو عدس أصفر.
- 2 ثمرة طماطم.
خطوات عمل الفول المدمس بالتفصيل
- بعمل الفول يجب أن نقوم بتنقية الفول لإزالة أي شوائب، ثم نقوم بغسل المكونات جيدًا، ونقعهم في كمية كبيرة من الماء لمدة ساعتين على الأقل، وهذه الخطوة ضرورية لتقليل وقت الطهي، لكن يمكن تخطيها إذا لم يكن لديك وقت للنقع.
- نقوم بوضع الفول في وعاء كبير بحيث نترك مساحة كافية أعلى الفول، حتى لا تفور المكونات أثناء الغليان، ونضع كمية مناسبة من الماء على الفول بحيث يكون الماء أعلى من مستوى الفول بحوالي 4 سم.
- نرفع الفول على نار عالية حتى يبدأ في الغليان، ثم نقلل النار لمتوسطة ونتركها حوالي نصف ساعة، ثم نقلل النار ونتركه على النار الهادئة حوالي ساعتين.
- يجب أن نتابع مستوى الماء وإذا لاحظت أن الماء قد بدأ يجف قم بتزويد الوعاء بمزيد من الماء الساخن، ولا تقلق فالفول سوف يتشرب الماء.
- بعد حوالي ساعتين، نخرج حبة من الماء ونتركها حتى تبرد ثم نتأكد من أنها قد وصلت لمستوى السواء المطلوب، إذا كانت الحبة مازالت صلبة، نضيف مزيد من الماء للفول ونتركه على النار حتى تمام السواء.
- بعد رفع الفول من النار نتركه حتى يبرد، إذا كنت تحب الفول مهروس قم بهرسه باستخدام الهاند بليندر، أو اتركه كما هو ثم قم بتقليبه جيدًا، وقسمه في أكياس أو علب على حسب الوجبة المناسبة للأسرة، وضعه في الفريزر، ويمكن الاحتفاظ به مجمد حتى 6 أشهر.
