بأسرار الحلواني‘‘.. طريقة عمل صوص التوفي أو “الكراميل السائل بقوام كثيف بنكهة لذيذة ورائعة

صوص التوفي من الصوصات اللذيذة المحببة التي تضيف نكهة مميزة إلى الحلويات والمشروبات، حيث يستخدم الصوص في تزيين الكيك والحلويات ويتميز صوص التوفي بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة وكلها متوفرة في المنزل، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل صوص التوفي أو الكرميل في المنزل بمكونات بسيطة وبخطوات سهلة وسريعة.

مكونات عمل صوص التوفي في المنزل

نقدم لكم مكونات عمل صوص التوفي اللذيذ بمكونات اقتصادية متوفرة في المنزل، والمكونات كالتالي:

• كوب سكر أبيض
• نصف كوب كريمة سائلة
• ملعقة كبيرة زبدة
• ربع كوب ماء
• رشه ملح

طريقة التحضير الصوص

سنقدم لكي طريقة عمل صوص التوفي أو الكرميل بخطوات سهلة وسريعة، وهي كالتالي:

• ضعي قدر على نار متوسطة ثم ضعي كوب السكر وأضيفي الماء.
• قومي بتقليب السكر قليلا حتى يبدأ في الذوبان وبعد ذلك توقفي عن التقليب واتركيه يذوب تماما ويتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
• احرصي على متابعة السكر بدقة حتى لا يحترق  وحتي لا يفسد النكهة.
• بمجرد أن يتحول لون السكر إلى الذهبي، أضيفي الكريمة السائلة بحذر لأن الخليط سيفور عند ملامسة الكريمة للسكر الساخن.
• استمري في التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تتجانس الكريمة مع السكر.
• أضيفي الزبدة إلى الخليط وقلبي جيدا حتى تذوب تماما وتندمج مع الصوص.
• ثم  قومي بإضافة رشه ملح صغيرة.
• اتركي الصوص على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفا ولكن ليس شديد التماسك.
• في حال اذا أصبح الصوص سميكا جدا بعد ما يبرد يمكنكِ تسخينه قليلا مع إضافة ملعقة صغيرة من الكريمة لتخفيفه.
• ارفعي الصوص عن النار واتركيه ليبرد قليلا.
• يمكنكِي استخدامه لتزيين الحلويات، أو وضعة في برطمان زجاجي وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.