منوعات
طريقة عمل طاجن ام علي الاقتصاديه السريع بالقشطة ألذ واسرع حلويات
أم علي من أشهر الحلويات الشرقية التي تعود أصولها إلى المطبخ المصري، ويتميز هذا الطبق بمذاقه الغني وقوامه الكريمي، وهو مزيج بين رقائق المعجنات والحليب والمكسرات، ويعتبر طاجن أم علي رائع للمناسبات العائلية والتجمعات، حيث يجمع بين البساطة والطعم المميز ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل أم علي بخطوات سهلة وسريعة للحصول على نتيجة شهية تلائم ذوق الجميع.
مكونات عمل طاجن أم علي
المكونات:
- عبوة جلاش أو 6 رقائق من البف باستري.
- 4 أكواب من الحليب.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من القشطة.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من المكسرات (لوز، بندق، عين جمل، أو كاجو) حسب الرغبة.
- ربع كوب من الزبيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل طاجن ام علي
- إذا كنت تستخدمين البف باستري، افرديها على صينية وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقا عند درجة حرارة 200 مئوية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- أما إذا كنت تستخدمين الجلاش، قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة وافرديه في صينية واخبزيه بنفس الطريقة حتى يتحمص.
- في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ الحليب في الغليان.
- إذا كنت ترغبين في طعم أغنى، أضيفي القشطة وقلبي جيدًا.
- في طاجن أو صينية فرن، اكسري رقائق البف باستري أو الجلاش المحمص إلى قطع صغيرة وضعيها في القاع.
- أضيفي نصف كمية المكسرات والزبيب فوق العجينة.
- اسكبي الحليب الساخن بالتدريج فوق العجينة حتى تتشربه تمامًا.
- اسكبي الزبدة المذابة على السطح بالتساوي.
- زيني الطاجن بباقي المكسرات، ويمكنك إضافة طبقة خفيفة من القشطة لتحصلي على لون ذهبي جميل.
- أدخلي الطاجن إلى فرن مسخن مسبقا عند درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبي ومقرمش.
